Phú Quốc không chỉ nối tiếng là hòn đảo lớn nhất nước ta mà còn thu hút bởi những món ăn ngon, độc, lạ. Một trong những đặc sản trứ danh tại đây mà bạn nhất định phải thưởng thức đó chính là gỏi cá trích Phú Quốc. Vậy ăn gỏi cá trích ở đâu ngon? Cách làm gỏi cá trích như thế nào? Hãy tham khảo ngay những chia sẻ dưới đây của chúng tôi nhé.
Nội dung bài viết
Gỏi cá trích Phú Quốc là gì?
Đặc sản gỏi cá trích Phú Quốc
Món ăn này được làm từ cá trích, loại cá có nhiều ở vùng biển Phú Quốc. Đặc sản Phú Quốc nhiều vô kể nhưng món ăn được nhiều người yêu thích nhất chính là gỏi cá trích.
Gỏi cá trích Phú Quốc cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe người sử dụng. Nó là sự kết hợp của thịt cá tươi ngon cùng với các loại rau củ như hành tây, dừa… tạo nên món ăn đậm đà hương vị biển.
Cá trích có quanh năm ở Phú Quốc, thường được bán ở các chợ hải sản Phú Quốc như chợ Đông Dương, chợ An Thới, chợ Hàm Ninh… Thường thì các tiểu thương ở chợ sẽ phi lê sẵn cá cho bạn và đóng thành hộp. Bạn chỉ cần mua về và làm khá tiện.
Địa chỉ ăn gỏi cá trích Phú Quốc ngon
1. Nhà hàng Xin Chào Phú Quốc
Địa chỉ: Số 66 Trần Hưng Đạo, Khu 1, Phú Quốc, Kiên Giang
Xin Chào Phú Quốc với view cực đẹp
Nếu như bạn muốn tận hưởng không gian trong xanh để ngắm biển và thưởng thức gỏi cá trích – đặc sản Phú Quốc thì có thể ghé thăm nhà hàng này nhé.
Món gỏi ở đây được đánh giá là khá ngon, vừa miệng; được căn chỉnh độ mặn sao cho phù hợp với hầu hết khẩu vị của mọi người.
Ngoài ra điểm ấn tượng của món ăn này còn ở cách trang trí đẹp mắt và hấp dẫn. Từng miếng gỏi được thái lát xếp chồng lên nhau; xen kẽ là những bông hoa được cắt tỉa vô cùng đẹp mắt.
Tuy nhiên khi ăn gỏi cá trích ở nhà hàng này cũng có nhược điểm là giá thành hơi đắt so với mặt bằng chung. Ngoài ra các món ăn kèm tại quán được đánh giá là chưa thực sự phong phú.
2. Quán hải sản Nhớ
Địa chỉ: Số 40 Mạc Thiên Tích, TT. Dương Đông, Phú Quốc
Ăn gỏi cá trích tại Quán Nhớ
Đây là quán ăn khá nổi tiếng ở khu chợ đêm Phú Quốc với các món hải sản là chính. Tất nhiên món gỏi cá trích Phú Quốc cũng không thể thiếu.
Nếu như bạn đi dạo chợ đêm thì nên ghé qua đây để thưởng thức cũng như trải nghiệm không gian nhộn nhịp, tấp nập nơi đây.
Quán ăn này được đánh giá là có giá thành khá rẻ, được chế biến khá ngon. Đồ ăn ở đây rất tươi do được đánh bắt ngay trong ngày. Ngoài ra nhân viên ở đây phục vụ rất nhiệt tình, có nhiều món ăn kèm cùng nước chấm thơm ngon đậm vị nên được rất nhiều khách hàng yêu thích.
Tuy nhiên quán cũng có nhược điểm là không gian hơi hẹp và bí. Vào buổi tối quán thường rất đông khách nên sẽ khó tìm được chỗ ngồi thoải mái. Ngoài ra khi chọn món gỏi cá trích sẽ phải chờ hơi lâu do nhiều người lựa chọn thưởng thức.
3. Nhà hàng Sông Xanh
Địa chỉ: Số 217, đường 30 Tháng 4, TT. Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang
Gỏi cá trích thơm ngon tại nhà hàng Sông Xanh
Nếu như bạn muốn ăn gỏi cá trích Phú Quốc có thể đến nhà hàng Sông Xanh. Đây là một địa chỉ tương đối phù hợp, đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn khi ăn uống.
Món gỏi tại nhà hàng này nổi tiếng nhờ công thức pha nước chấm tương đối đặc biệt. Các món ăn kèm cũng như các loại rau thơm được phục vụ chu đáo, thêm phần thơm ngon cho bữa ăn.
Tuy nhiên tại đây có một điểm không thực sự vừa ý du khách chính là phần thịt cá cảm giác hơi sống quá nên còn chút vị tanh.
4. Quán nghêu, sò, ốc, hến
Địa chỉ: đường 30 Tháng 4, trung tâm thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
Đây cũng là một quán ăn khá nổi tiếng, là địa chỉ lý tưởng cho những bạn đang mong muốn tìm kiếm những món ăn vặt ở Phú Quốc. Bên cạnh món gỏi cá trích thì quán còn có rất nhiều món đặc biệt với nghêu, sò, ốc, hến đủ vị. Nước chấm ở đây nổi tiếng là ngon tuyệt cú mèo.
Quán ăn có giá khá rẻ, phần gỏi ăn khá đầy. Luôn được miễn phí rau sống, dưa chuột, lạc rang nên bạn có thể thưởng thức bữa ăn no nê tại đây.
Mặc dù món gỏi cá trích ở quan rất ngon nhưng cách trình bày, trang trí lại không được đẹp mắt cho lắm; có hơi lộn xộn chút.
5. Quán Ra khơi
Địa chỉ: Số 131, đường 30 Tháng 4, TT. Dương Đông, Phú Quốc.
Thưởng thức gỏi cá trích Phú Quốc tại quán Ra khơi
Quán ăn này có từ rất lâu đời và chủ yếu phục vụ đồ hải sản trong đó có món cá trích Phú Quốc trứ danh.
Món gỏi ở đây được bày biện khá đầy đủ, trang trí đẹp mắt. Đặc biệt là nước chấm ở đây khá ngon, hài hòa và không hề bị mặn chút nào.
Gỏi cá trích ở đây rất ngon tuy nhiên đồ ăn lại lên khá chậm. Đồ ăn kèm thì không được miễn phí, các bạn phải gọi thêm dưa chuột, lạc rang hay một số món nộm khác.
||Xem thêm:
- Tổng hợp #9 Món ăn vặt Phú Quốc ngon nổi tiếng
- Du lịch Phú Quốc có gì? đi đâu, ăn gì, chơi gì, có gì đẹp?
6. Nhà hàng Trùng Dương Maria
Địa chỉ: Khu phố 1, đường 30 Tháng 4, TT. Dương Đông, Phú Quốc
Gỏi cá trích tại nhà hàng Trùng Dương Maria
Tại đây món gỏi cá trích được cách điệu một chút so với gỏi cá trích truyền thống. Tuy nhiên hương vị đậm đà, ngon ngọt từ cá nguyên chất khi kết hợp với món ăn kèm vẫn được giữ nguyên. Đặc biệt giá cả ở đây cũng không hề đắt chút nào.
Nhân viên ở đây phục vụ rất nhiệt tình và chuyên nghiệp, đồ ăn được bưng lên khá nhanh. Nước chấm khá ngon, phục vụ cho cả những người không quen ăn quá mặn.
Thường thì nhà hàng hay mở vào buổi tối nên nếu bạn muốn ăn gói cá trích Phú Quốc ở nhà hàng này vào ban ngày thì hơi khó.
Cách làm gỏi cá trích Phú Quốc
Gỏi cá trích là một đặc sản nổi tiếng của Phú Quốc. Nếu như không có cơ hội đặt chất đến hòn đảo này thì bạn cũng có thể tự chế biến món gỏi ngay tại căn bếp nhà mình. Hãy làm theo các bước dưới đây cho gia đình, bạn bè cùng thưởng thức nhé.
1. Nguyên liệu:
Nguyên liệu chính cho món gỏi cá trích
- Cá trích: 500g
- Dừa nạo: 100g
- Hành tây: 1 củ
- Hành khô: 1 củ
- Chanh: 3 quả
- Ớt: 3 quả
- Bún tươi: 500g
- Bánh tráng cuốn: 100g
Cá trích chính là nguyên liệu chính của món ăn này. Để có thể chọn được cá ngon, bạn cần lưu ý: Quan sát thật kỹ bên ngoài cá, chọn cá có phần mang màu đỏ tươi, mắt không bị đỏ. Nếu như mang cá đỏ nhạt, mắt có vệt đỏ hay đỏ toàn bộ thì cá đã bị ươn.
Thêm vào đó, bạn cũng nên chọn những con cá thon gọn, bụng màu hồng nhạt, mình dày. Đặc biệt nên chọn cá trích trâm vì cá có xương nhỏ, thịt nhiều, săn chắc và ngon ngọt hơn.
2. Chế biến gỏi cá trích Phú Quốc
- Sơ chế cá trích
Làm sạch, sơ chế cá trích
Cá trích sau khi mua về đem rửa sạch với nước. Tiếp theo bạn tiến hành đánh sạch vảy cá, bỏ phần đuôi, 2 mang và rửa lại với nước thêm một lần nữa.
Bạn tiếp tục dùng dao cắt bỏ đi phần đầu và ruột cá. Với món gỏi cá thay vì chỉ bỏ phần ruột bên trong bạn nên cắt luôn phần bụng để khi ăn không có mùi hôi khó chịu.
Sau khi đã bỏ đầu và ruột thì bạn cho cá vào trong một bát nước chanh đã được pha loãng. Ngâm trong khoảng 5 phút để khử hết mùi tanh của cá.
- Phi lê cá trích
Đầu tiên bạn cần lau sạch nước trên mình cá để khi phi lê không bị trượt.
Dùng một tay ấn chặt vào mình cá; tay còn lại dùng dao sắc rạch sâu vào phần thịt cá. Khi dao chạm đến phần xương thì bạn trở ngang dao lại và di chuyển dao dọc theo sát phần xương.
Khi lọc được ⅔ miếng cá thì bạn dùng dao đâm xuyên cá, một tay ghì mạnh dao; tay kia kéo mạnh thớ thịt xuống phần đuôi để tách phần thịt và xương cá.
Lặp lại các bước vừa rồi với mặt còn lại của cá và với những con cá còn lại.
- Sơ chế các nguyên liệu khác
Sơ chế các nguyên liệu khác của món gỏi
Đậu phộng cho lên chảo rang chín sau đó đem giã nhỏ.
Hành tây bóc vỏ, rửa với nước sạch và thái nhỏ. Cho hành tây vào ngâm nước để làm giảm đi vị hăng.
Ớt rửa sạch, bỏ hết hạt ớt và băm nhỏ.
Tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Chanh đem bổ đôi và vắt lấy phần nước cốt.
Các loại rau sống nhặt sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút rồi vớt ra cho ráo nước.
- Ướp cá
Bạn bắc chảo lên bếp và cho vào đó khoảng 3 thìa canh nước mắm và 2 thìa canh đường, đun với lửa nhỏ.
Khi đun phải khuấy đều tránh cho đường bị cháy. Khi thấy hỗn hợp đặc sệt lại, đường tan ra hết thì tắt bếp.
Bạn cho 2 thìa canh hỗn hợp trên vào trong tô đựng cá trích. Cho thêm 2 thìa canh nước cốt chanh, ⅔ tỏi và ớt băm nhỏ vào tô. Trộn đều và ướp khoảng 12 – 15 phút cho cá ngấm đều gia vị.
- Làm nước chấm
Nước mắm chấm gỏi cá thơm ngon, đậm vị
Sử dụng phần hỗn hợp nước mắm và đường còn lại ở trên để làm nước chấm cho món gỏi cá trích Phú Quốc. Cho phần tỏi, ớt còn lại cùng nước cốt chanh, đậu phộng giã nhỏ và khuấy đều là xong.
3. Thưởng thức món ăn
Cá ướp xong thì bạn gắp cá ra đĩa, cho hành tây lên và trộn đều. Rắc thêm chút đậu phộng giã nhỏ lên trên.
Bạn dọn gỏi cá, rau sống, nước chấm, bún, bánh tráng cuốn, dừa nạo và bắt đầu thưởng thức.
Thưởng thức món gỏi cá trích
Bạn dùng bánh tráng cuốn với đủ loại rau sống, cho thêm ít dừa nạo cùng vào miếng cá trích. Bạn chấm với nước chấm để cảm nhận được mùi thơm của rau, vị béo của dừa, vị ngọt, giòn của cá.
Món gỏi cá trích được làm tại gia chắc chắn sẽ khiến mọi người mê mẩn.
Lợi ích của cá trích với sức khỏe
1. Phòng bệnh tim mạch
Cá trích giúp phòng các bệnh tim mạch
Bệnh tim mạch không chỉ gặp ở những người lớn tuổi mà còn gặp ở cả trẻ em, thanh thiếu niên hay những người trưởng thành.
Theo như một vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng, người thường xuyên ăn cá trích sẽ tăng lượng cholesterol tốt cho sức khỏe; giảm thiểu lượng cholesterol xấu ra khỏi cơ thể. Nhờ giảm được những cholesterol xấu mà giúp giảm thiểu nguy cơ liên quan đến xơ vữa động mạch, các vấn đề liên quan đến tim.
Ngoài ra dầu cá trích giúp giảm các tế bào chất béo trong cơ thể. Giảm thiểu được tình trạng máu nhiễm mỡ, tim gan nhiễm mỡ và nguy cơ mắc phải các triệu chứng của bệnh tiểu đường.
2. Chống lão hóa
Với chị em phụ nữ, sử dụng cá trích thường xuyên là vô cùng tốt. Trong cá trích có chứa hàm lượng axit béo không no tốt cho việc cải thiện làn da. Làn da của chị em sẽ tăng tính dẻo dai, tính đàn hồi và giảm nếp nhăn ở trên da.
Ngoài ra còn giúp giảm các triệu chứng viêm nhiễm trên da mang đến cho bạn làn da trắng sáng, săn chắc và khỏe mạnh.
3. Tăng cường khả năng miễn dịch
Ăn cá trích giúp tăng khả năng miễn dịch
Trong cá trích rất giàu omega 3, là một tổ hợp chất béo, chất chống viêm, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng thành phần vi khoáng trong cá trích làm giảm triệu chứng viêm mạn tính trong cơ thể. Thường xuyên ăn sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh, tăng khả năng miễn dịch.
4. Giúp xương chắc khỏe
Cá trích cũng giàu canxi giúp cho xương khớp chắc khỏe hơn. Các chất cấu thành nên tế bào xương như: magne, phospho, vitamin D đều rất dồi dào trong cá trích.
5. Bồi bổ cho thai nhi
Các món ăn từ cá trích rất tốt cho thai phụ. Do hàm lượng omega 3 và DHA dồi dào nên thai nhi khi được tiếp nhận những dưỡng chất này từ mẹ sẽ phát triển rất tốt.
Ngoài ra khi ăn cá trích đều đặn cũng giúp cho hệ thần kinh của thai nhi được hoàn thiện, giúp phát triển trí não tốt hơn.
Như vậy chúng tôi đã giúp bạn biết được những địa điểm ăn gỏi cá trích Phú Quốc nổi tiếng khi bạn có cơ hội đến đây. Nhưng nếu bạn không có cơ hội đến với Phú Quốc thì hoàn toàn có thể làm món gỏi này tại nhà bằng công thức đơn giản trên nhé.
Đừng quên thường xuyên theo dõi chúng tôi để cập nhật cho mình những thông tin hay và bổ ích nhé!
||Tham khảo bài viết liên quan khác:
- [Tổng hợp] Địa điểm các quán hải sản ngon ở Phú Quốc
- 11 món ăn sáng ở Phú Quốc ngon – hấp dẫn được yêu thích nhất
- Những ngôi chùa ở Phú Quốc đẹp và linh thiêng
- Những khách sạn tốt ở Phú Quốc chất lượng, giá phải chăng
- Top 5 resort Bãi Sao Phú Quốc mê hoặc triệu khách du lịch
