Chem chép là gì và có các đặc điểm như thế nào? Để làm sạch chem chép trước khi chế biến cần thực hiện ra sao? Nếu bạn muốn tìm hiểu về loài chem chép này thì hãy tham khảo các thông tin được cung cấp bên dưới này nhé!
Nội dung bài viết
Con chem chép là gì? Các đặc điểm thường thấy
Con chem chép, hay còn gọi là chang chang là một loại hải sản biển có hình dạng giống như con sò, ngao, nghêu. Chem chép có vỏ rất cứng và bên trong là phần thịt mềm mại, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Chúng thường sống ở gần biển, ẩn mình trên những dải cát ven bờ và có hình thon dài với những đường vân nhiều màu sắc.
Chem chép là gì?
Chem chép có giá trị dinh dưỡng cao và là món ăn dân giã của người dân vùng biển. Thịt con chem chép (clams) là nguồn thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng bởi bên trong chứa nhiều protein, sắt, kẽm, canxi, kali, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, chem chép còn có lợi cho xương khớp, hỗ trợ lưu thông máu và tăng cường sinh lực.
Chem chép cũng chứa lượng protein cao và ít chất béo, phù hợp cho những ai đang trong chế độ ăn giảm calo. Ngoài ra, loại hải sản này còn giàu omega-3 và kẽm, có lợi cho làn da và hỗ trợ “quản lý” cân nặng. Tuy nhiên, khi chọn mua và sử dụng chem chép, bạn cần lựa chọn những sản phẩm tươi mới để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.
Một số hình ảnh con chem chép
Để bắt chem chép, người dân thường dùng lon hoặc cào để tìm kiếm chúng trên lớp cát khi nước cạn. Dưới đây là một số hình ảnh con loài động vật này:
Hình con chem chép
Chem chép sau khi đã được sơ chế
Con chem chép khi đã được làm sạch bùn đất
Chem chép được bắt nhiều bởi nhu cầu hiện nay
Giá cho một cân chem chém dao động từ 40.000 đến 60.000đ
Cách giúp bạn chọn mua chem chép là gì? Hướng dẫn làm sạch
Một số mẹo dưới đây sẽ giúp bạn chọn mua được những con chem chép tươi ngon:
- Kiểm tra vỏ: Chem chép tươi sống thường có vỏ đóng chặt. Nếu vỏ mở, hãy chạm nhẹ vào để xem chúng có đóng lại không.
- Quan sát màu sắc: Vỏ chem chép ngon thường có màu sáng và không bị nứt hoặc hỏng.
- Mùi: Chem chép tươi sẽ có mùi biển mặn, không nên có mùi hôi hoặc tanh nồng.
- Chạm thử: Khi chạm vào chem chép, nếu thấy chúng khép lại nhanh, điều đó cho thấy chúng còn sống và tươi.
- Kiểm tra nước: Khi bóp nhẹ chem chép, nếu phần nước bên trong chảy ra có màu đục, đó là dấu hiệu của chem chép ngon.
Để làm sạch chem chép trước khi chế biến, bạn thực hiện theo các bước sau.
- Bước 1: Ngâm chem chép trong nước vo gạo cùng với ít muối và vài lát ớt trong khoảng 2 giờ. Điều này giúp loại bỏ bùn cát và làm cho chem chép trở nên ngon hơn.
- Bước 2: Vớt con chem chép ra và cọ sạch lớp vỏ bên ngoài.
- Bước 3: Tách đôi chem chép và chỉ lấy một bên có ruột, sau đó rửa sạch lại với nước.
Bạn cần làm sạch thật kỹ trước khi đem chúng chế biến
Những món ngon được làm từ chem chép
Chem chép có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và phổ biến, nếu bạn đã hiểu chem chép là gì thì dưới đây là một số món bạn có thể thử:
- Chem chép hấp sả: Một món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn, nổi bật với hương thơm của sả và vị ngọt tự nhiên của chem chép.
- Chem chép xào mắm tỏi: Món ăn này là sự kết hợp giữa vị mặn của nước mắm và vị cay của tỏi ớt hòa quyện với thịt chem chép để tạo nên một món ăn hấp dẫn.
- Chem chép nướng mỡ hành: Người ta sẽ đem chem chép nướng trên bếp than hoặc lò nướng cho đến khi chín tới, rồi sau đó rưới mỡ hành lên trên.
- Chem chép xào sa tế: Món ăn này có vị cay nồng của satế, thích hợp cho những ai yêu thích vị cay nồng.
- Canh chua chem chép: Đây là một món canh chua thanh mát, được kết hợp giữa vị chua của cà chua và thơm của dứa, rất phù hợp để ăn trong những ngày hè nóng bức.
Chem chép có thể làm thành nhiều món ăn ngon
Hy vọng bạn đã nắm được chem chép là gì và những thông tin liên quan đến loài động vật này. Hãy một lần nếm thử mùi vị của loài động vật này nếu có cơ hội bạn nhé!
>>> Xem thêm hiện kim là gì? tại đây
