Tảo biển là một loại rong biển rất được người châu Á ưa chuộng bởi hương vị độc đáo. Và mang nhiều dưỡng chất tuyệt vời cho sức khỏe. Trong bài viết này hãy tìm hiểu thêm về tảo biển cùng những lợi ích mà loại thực vật này đem lại nhé!
Tảo biển là một loại thực phẩm rất được ưa chuộng ở một số các nước tại Châu Á
Nội dung bài viết
Tảo biển là gì?
Nếu bạn chưa biết thì tảo biển là một loại tảo được mọc ở biển, nhất là ở các bờ biển đá ở khắp nơi trên thế giới. Tảo mang rất nhiều màu sắc từ đỏ, xanh lục, nâu cho đến đen. Tảo biển được ưa chuộng sử dụng tại châu Á, nhất là các quốc gia như Hàn Quốc, Nhật Bản và Trung Quốc.
Tảo biển được sử dụng nhiều trong các món ăn như sushi, hầm, súp, salad… Đây là loại thực phẩm mang giá trị dinh dưỡng cao mà bạn có thể cân nhắc để sử dụng trong những bữa ăn hàng ngày.
Những tác dụng của tảo biển với sức khỏe con người
Vậy tảo biển có tác dụng gì? Cùng tham khảo một số tác dụng của loại thực phẩm này đối với sức khoẻ của con người dưới đây.
Hỗ trợ chức năng của tuyết giáp
Tuyến giáp sẽ tiết ra hormone giúp bạn kiểm soát sản xuất, sự tăng trưởng và sửa chữa những tế bào bị tổn thương. Mà bên trong tảo có chứa i-ốt cùng thành phần của axit amin tyrosine. Hỗ trợ tạo ra hai hormone quan trọng để cho tuyến giáp có thể hoạt động tốt.
Cung cấp cho cơ thể nhiều loại vitamin và khoáng chất
Tuỳ thuộc vào mỗi loại rong biển mà chúng cung cấp một lượng dinh dưỡng nhất định. Thông thường trong 7g tảo xoắn khô sẽ có chứa những thành phần dinh dưỡng như là:
- Carb: 1,7 gam
- Lượng calo: 20
- Chất béo: 0,5 gam
- Chất đạm: 4 gam
- Riboflavin: 15% RDI
- Chất xơ: 0,3 gam
- Sắt: 11% RDI
- Thiamin: 11% RDI
- Đồng: 21% RDI
- Mangan: 7% RDI
Cho dù lượng dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể còn khá nhỏ. Nhưng tảo có thể sử dụng như một loại gia vị và thực phẩm ăn kèm cực kỳ dễ ăn. Và có thể thêm chất dinh dưỡng cho cơ thể. Bản thân các loại tảo này cũng có chứa rất nhiều chất béo có lợi cho cơ thể như omega-3 và vitamin B12.
Tảo cung cấp rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe cho con người
Chống oxy hoá
Tảo biển sẽ hỗ trợ bạn làm cho các gốc tự do ít phản ứng hơn, giảm bớt việc làm hỏng các tế nào. Bên trong tảo biển cũng chứa nhiều loại vitamin như A, E và C giúp việc chống oxy hóa rất tốt, ngoài ra còn có cả flavonoid và carotenoid.
Cung cấp chất xơ
Tảo biển là một loại thực vật giúp bạn cung cấp một lượng chất xơ dồi dào. Chiếm đến 25 – 75% trọng lượng khô của tảo, đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe đường ruột. Có nhiều đánh giá chỉ ra rằng lượng chất xơ này cao hơn hầu hết các loại trái cây và hoa quả . Ngoài ra trong tảo người ta còn tìm được loại đường Polysaccharide Sulfated làm tăng sự phát triển của vi khuẩn đường ruột.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Cũng vì trong tảo chứa nhiều chất xơ nhưng lại không có calo. Nên đây cũng là loại thực phẩm hỗ trợ giảm cân rất tốt vì có thể tạo cho bạn cảm giác no lâu. Bên trong tảo cũng có chứa fucoxanthin giúp bạn giảm bớt lượng mỡ thừa có trong cơ thể.
Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và tiểu đường tuýp 2
Tảo biển có thể giúp bạn giảm đi lượng cholesterol trong máu của cơ thể. Carbohydrate cũng có thể giúp ngăn ngừa hiện tượng máu đông lại ở tim. Đối với bệnh tiểu đường, vì trong tảo có fucoxanthin nên giúp cơ thể cải thiện được lượng đường trong máu hiệu quả.
Cải thiện sức khỏe làn da
Vậy tảo biển có tác dụng gì cho da hay không? Có, loại tảo biển Spirulina đến từ Nhật Bản được coi là một loại tảo có giá trị đối với nhu cầu làm đẹp của chị em phụ nữ. Vì trong loại tảo biển Nhật này chứa rất nhiều các chất hữu cơ. Cùng các khoáng chất có tác dụng làm đẹp da, giữ ẩm, giảm nhờn và giảm đi sự lão hoá ở da.
Tảo xoắn Nhật Bản là một loại tảo rất được các chị em ưa chuộng sử dụng
Những lưu ý khi dùng tảo biển mà bạn nên biết
Một số lưu ý bạn nên biết trước khi sử dụng tảo biển:
- Tảo biển có thể khiến bạn bị dị ứng, nhất là người có cơ địa mẫn cảm thì nên hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi dùng.
- Vì lượng i-ốt mà tảo cung cấp quá nhiều nên nếu dùng không đúng liều lượng. Nhất là người có vấn đề về gan thì tảo có thể khiến bạn phù nề tay chân. Việc tích tụ chất dinh dưỡng không cân bằng sẽ khiến bạn gặp phải tình trạng tăng hoặc giảm cân vô cùng đột ngột.
- Vì trong tảo biển có tính hàn nên cũng có thể gây ra cho bạn một số vấn đề về tiêu hoá như đầy hơi, buồn nôn hoặc co thắt cơ bụng…
- Nếu bạn mắc chứng rối loạn chảy máu hoặc đang phải sử dụng thuốc làm loãng máu thì không nên sử dụng tảo biển.
- Không nên sử dụng quá 3g tảo/ngày. Chỉ nên dùng 500mg đến 1g tảo chia nhỏ trong 1 đến 3 lần trong ngày.
- Đối với sản phụ, bạn nên hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng các loại tảo.
Hy vọng thông qua bài viết trên bạn đã nắm được một số thông tin hữu ích về tảo biển. Nói chung đây là một loại thực phẩm tốt cho sức khoẻ mà bạn có thể cân nhắc việc sử dụng trong cuộc sống thường ngày.
