Bột yến mạch là một trong những loại đồ ăn giảm cân rất được các chị em yêu thích vì vừa dễ ăn lại đảm bảo đủ chất dinh dưỡng. Trong bài viết dưới đây hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về yến mạch giảm cân cũng như các công thức ăn yến mạch tốt nhất nhé!
Yến mạch là loại ngũ cốc giảm cân rất được ưa chuộng
Nội dung bài viết
Bột yến mạch giảm cân là gì?
Yến mạch không còn là một cái tên xa lạ khi nhắc đến các loại thực phẩm hỗ trợ giảm cân. Không chỉ có thế, loại ngũ cốc này cũng đem lại rất nhiều lợi ích về sức khỏe do bên trong yến mạch chứa rất nhiều chất xơ, protein, calo cùng nhiều loại chất khác. Cũng nhờ vào việc bên trong yến mạch có nhiều chất xơ hoà tan mà loại ngũ cốc này có thể đem lại cho cơ thể cảm giác no cùng sự thèm ăn hiệu quả.
Lợi ích và hạn chế khi ăn bột yến mạch giảm cân
Dưới đây là những lợi ích và hạn chế về sức khỏe khi bạn ăn bột yến mạch giảm cân.
Lợi ích
Do yến mạch là loại ngũ cốc nguyên hạt nên giá trị dinh dưỡng mà loại thực phẩm này đem lại khá cao. Cụ thể trong nửa chén cháo yến mạch sẽ chứa đến 2g chất xơ, 2% lượng canxi được khuyến nghị mỗi ngày, 3g protein, 6% chất sắt với nhiều chất dinh dưỡng như phốt pho, kali, magie….
Trong yến mạch không chứa đường, lượng calo bên trong thấp với 1,5g chất béo. Vậy nên không chỉ hỗ trợ giảm cân, loại thực phẩm này còn làm giảm các nguy cơ về bệnh tim mạch, huyết áp cao và hỗ trợ tiêu hoá cực tốt.
Hạn chế
Tuy nhiên, không có loại thực phẩm nào là hoàn hảo cả, nhất là khi bạn dùng yến mạch giảm cân với chế độ không phù hợp. Vì bên trong loại ngũ cốc này chứa rất ít calo, sẽ khó có thể cung cấp đủ năng lượng đủ cho cơ thể. Vì thế nếu có thể, hãy tự xây dựng chế độ ăn yến mạch phù hợp với bản thân, tốt nhất là có sự tư vấn đến từ các bác sĩ dinh dưỡng.
Bột yến mạch giảm cân tuy ngon và dễ ăn, tuy nhiên sự đơn điệu trong thực đơn hàng ngày cũng là điều mà bạn cần phải nỗ lực rất nhiều nếu muốn giảm cân hiệu quả.
Trong yến mạch có rất ít calo nên cần có thực đơn ăn uống hợp lý
Cách ăn yến mạch giảm cân đúng cách và hiệu quả
Dưới đây là một số lưu ý trong cách ăn yến mạch mà bạn nên biết để áp dụng chế độ ăn yến mạch đúng cách và mang lại hiệu quả tốt nhất.
Khuyến khích kết hợp yến mạch với các loại quả mọng
Như đã nói ở trên, trong yến mạch có rất nhiều chất xơ, một loại chất quan trọng hỗ trợ cho việc giảm cân. Một gói bột yến mạch ăn liền thông thường có thể chứa đến 4g chất xơ, làm chậm quá trình tiêu hoá và thời gian phân huỷ của cơ thể. Bạn có thể kết hợp yến mạch với những loại quả mọng khác như việt quất, dâu tây, nho…để gia tăng thêm lượng chất xơ hiệu quả.
Không sử dụng bột yến mạch giảm cân có đường
Nếu bạn sử dụng yến mạch để giảm cân, hãy lựa chọn loại yến mạch giảm cân không có đường – hay còn gọi là bột yến mạch nguyên chất. Lý do vì trong những gói bột yến mạch đóng gói sẽ chứa thêm đường để gia tăng giá trị calo, tuy nhiên những hương liệu này sẽ không gia tăng giá trị dinh dưỡng cho ngũ cốc. Vậy nên bạn không nên hoặc hạn chế tối đa việc sử dụng yến mạch giảm cân ăn liền nhé!
Không bổ sung cho cơ thể chất béo
Chất béo là loại chất sẽ cản trở những nỗ lực giảm cân bằng ăn uống của bạn. Nếu bạn pha yến mạch với sữa, bạn sẽ phải hấp thụ vào cơ thế thêm khoảng 150g calo và 8g chất béo. Vậy nên hãy sử dụng yến mạch pha nước để có thể duy trì lượng calo ở mức thấp nhé.
Khuyến khích bạn sử dụng yến mạch nguyên chất để giảm cân tốt hơn
Một số công thức chế biến yến mạch giảm cân ngon
Dưới đây là một số cách chế biến yến mạch giảm cân dễ ăn mà bạn có thể áp dụng vào trong thực đơn của mình.
Công thức nấu đậu đen yến mạch giảm cân
Đậu đen cũng là một trong những loại hạt chứa rất nhiều vitamin A, B, PP cùng các loại axit amin khác. Ngoài ra đậu đen cũng mang lại khả năng thanh nhiệt và giải độc cực kỳ hiệu quả. Để nấu đậu đen với yến mạch thì bạn cần chuẩn bị nguyên liệu bao gồm:
- Bột yến mạch: 3 thìa cà phê
- Đậu đen: 200g
- Nước lọc: 300ml
Cách bước nấu món đậu đen yến mạch như sau:
- Bước 1: Ngâm đậu đen với nước ấm trong khoảng 30 phút, sau đó mới rửa sạch đậu, loại bỏ những loại hạt xấu, hạt hỏng rồi để ráo nước.
- Bước 2: Rang sơ đậu đen trên chảo để đậu đen có mùi thơm. Sau đó mới cho thêm nước vào nồi để ninh nhừ đậu.
- Bước 3: Cho thêm bột yến mạch nguyên chất vào trong nồi đậu đen và khuấy đều. Để lửa nhỏ trong vòng 5 đến 7 phút nữa để yến mạch chín nhừ.
Lúc này bạn đã có một bát yến mạch đậu đen cực thơm ngon và dễ ăn. Khuyến khích bạn nên ăn khi còn nóng ấm. Nếu muốn dễ ăn hơn, bạn có thể thêm một chút đường phèn hoặc thốt nốt.
Công thức nấu gạo lứt yến mạch
Trong gạo lứt cũng chứa nhiều chất xơ, ít chất béo và calo. Đây cũng là một trong những loại thực phẩm hỗ trợ giảm cân tốt. Bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu nấu là:
- Yến mạch: 30g
- Gạo lứt: 50g
- Nước: 1,2 lít
Các bước nấu gạo lứt yến mạch:
- Bước 1: Vo sạch gạo lứt và ngâm trong nước khoảng 1,2 tiếng để khi nấu gạo có thể chín mềm.
- Bước 2: Cho gạo lứt lên và nấu chín mềm, tiếp đó cho yến mạch vào đảo thật đều. Nấu yến mạch cùng gạo lứt trong khoảng 5 đến 7 phút cho đến khi yến mạch thật nhừ. Bạn có thể nêm nếm thêm gia vị cho dễ ăn trước khi tắt bếp.
Bát cháo yến mạch nấu kèm gạo lứt
Công thức nấu cháo trứng gà yến mạch
Trong trứng gà có chứa hàm lượng protein cao nên khi kết hợp cùng yến mạch giảm cân. Sẽ giúp bạn cung cấp thêm dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể một cách hiệu quả. Bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu để làm cháo trứng gà yến mạch như sau:
- Yến mạch: 50g
- Nước: 300ml
- Trứng gà: 1 quả
Cách làm cháo trứng gà yến mạch cũng rất đơn giản với hai bước như sau:
- Bước 1: Đun sôi yến mạch và nấu trong khoảng 5 đến 7 phút cho đến khi yến mạch có thể chín nhừ.
- Bước 2: Đập một trái trứng gà vào bên trong nồi cháo yến mạch phía trên và khuấy thật đều. Bạn có thể nêm nếm cho nồi cháo gia vị để có thể dễ ăn hơn.
Công thức nấu cháo yến mạch với khoai lang
Khoai lang là loại thực phẩm rất được ưa chuộng trong quá trình giảm cân do chứa nhiều loại carbs chuyển hoá chậm. Để làm được bát cháo yến mạch với khoai lang thì bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu bao gồm:
- Yến mạch: 50g
- Kem tươi hoặc sữa tươi
- Khoai lang: 1 củ
Các bước làm món cháo yến mạch khoai lang sẽ bao gồm:
- Bước 1: Rửa sạch khoai lang và gọt bỏ vỏ. Sau đó thái mỏng từng miếng khoai lang và đem đi hấp chín.
- Bước 2: Ngâm yến mạch trong 1 đến 3 phút cho yến mạch nở thì cho vào nồi và nấu chín. Cho khoai lang vào bên trong đảo thật đều, cuối cùng hãy cho kem hoặc sữa tươi bạn đã chuẩn bị sẵn vào khuấy. Nấu cho đến khi nào cháo sôi thì tắt bếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành một bát cháo khoai lang với yến mạch cực kỳ thơm ngon. Bạn cũng có thể thay kem tươi với sữa tươi bằng bơ để cháo được dậy mùi hơn.
Công thức nấu cháo ức gà với yến mạch giảm cân
Trong các loại thịt có thể hỗ trợ cho việc giảm cân tốt thì không thể không nhắc đến thịt ức gà. Trong phần thịt ức của gà có chứa rất nhiều chất đạm. Các chất béo tốt cho việc đốt cháy mỡ thừa và ít calo. Để làm một bát cháo yến mạch thịt gà cũng rất đơn giản, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu:
- Yến mạch: 50g
- Gia vị: dầu ô liu, nước mắm, hành lá, hành tím, tiêu…
- Ức gà: 20g
Các bước thực hiện món cháo yến mạch ức gà như sau:
- Bước 1: Sơ chế thịt ức gà, sau đó thái nhỏ thịt và ướp thịt với các loại gia vị. Còn yến mạch hãy ngâm trong nước 3 đến 5 phút cho yến mạch được mềm.
- Bước 2: Cho vào bên trong chảo một ít dầu ô liu và phi thơm hành. Tiếp tục cho thịt ức gà vào xào cho đến khi thịt săn. Yến mạch bạn cho lên bếp nấu thành cháo thật nhừ.
Bạn nên ăn cháo yến mạch với ức gà khi còn nóng, có thể rải thêm hành lá để tăng hương vị. Ngoài ra bạn cũng có thể thay thế thịt ức gà với nhiều loại thịt khác như thịt tôm, thịt băm…
Hy vọng thông qua bài viết trên bạn đã hiểu thêm về bột yến mạch giảm cân và sử dụng loại thực phẩm này một cách hợp lý nhất. Mong rằng bạn sẽ có những bữa ăn ngon với yến mạch và giảm cân một cách hiệu quả.
