Trứng là nguyên liệu dễ mua và không thể thiếu trong mỗi gian bếp của mỗi gia đình. Trứng dễ chế biến thành những món ăn trong mỗi bữa cơm hàng ngày. Và sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn các món ăn từ trứng ngon, siêu dễ làm, ăn mãi không chán. Hãy vào bếp cùng kiến thức tổng hợp nhé!
Chế biến các món ăn từ trứng
Nội dung bài viết
- 1 Chế biến các món ăn từ trứng gà
- 2 Cách làm các món ăn từ trứng cút
- 3 Cách làm các món ăn từ trứng vịt
- 4 Cách làm các món ăn từ trứng cá
Chế biến các món ăn từ trứng gà
Cách làm các món ăn từ trứng gà như sau:
Cách làm món trứng khuấy
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 quả trứng
- 80 ml sữa tươi không đường
- 6 gram bột ngô
- 5 gram bơ
- Hạt nêm, tiêu, hành lá cắt nhỏ
Món trứng gà khuấy dễ làm
Cách thực hiện:
– Bước 1: Bạn cho khoảng 80 ml sữa tươi không đường và 6 gram bột ngô vào trong bát tô. Rồi khuấy đều cho bột ngô tan ra và không còn bị vón cục nữa.
Sau khi hòa tan bột ngô, bạn đập 2 quả trứng vào tô và tiếp tục khuấy đều. Thêm hành lá thái nhỏ, cho thêm chút xíu hạt nêm và tiêu.
– Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho 5 gram bơ vào chảo, đun nóng để bơ tan chảy. Tiếp đó, cho trứng vào chảo rồi dàn mỏng trứng.
– Bước 3: Bạn vặn nhỏ lửa lại và khuấy đều để trứng được chín và có độ đặc nhất định là đạt yêu cầu. Sau đó, cho ra đĩa dùng nóng.
Với món trứng khuấy này, bạn nên khuấy đến khi trứng vừa chín tới. Nếu để trứng khô quá thì sẽ không được ngậy và ngon. Bạn khuấy đến khi trứng có độ đặc và còn độ ẩm thì sẽ ngon hơn.
Đây là một món ăn vừa nhanh vừa tiện, dùng với cơm nóng rất “tốn” cơm đấy các bạn nhé!
Cách làm món trứng cuộn kiểu mới
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 3 quả trứng
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 quả dưa chuột
- Vừng đen
- 30 gram thịt xay (hoặc bằm) thật nhỏ
Cách làm món trứng cuộn
Cách thực hiện:
Bước 1: Để món ăn được thơm ngon nhất, bạn nên dùng trứng gà ta chế biến nhé. Bạn cần chuẩn bị 3 quả trứng gà ta.
Trứng cho ra bát tô, thêm gia vị: 1/2 thìa hạt nêm, vừng đen rang chín. Rồi bạn khuấy đều cho các nguyên liệu được hòa tan đều với nhau.
Bước 2: Chuẩn bị cà rốt, dưa chuột đã nạo vỏ, nạo sợi. Cho chảo lên bếp, cho thịt băm đã chuẩn bị vào cùng. Bạn nêm thêm chút dầu ăn và chút xíu nước mắm ngon, đảo đều thịt băm. Thịt nên có cả nạc lẫn mỡ để không bị khô nhé bạn.
Bước 3: Sử dụng chảo chống dính có độ chống dính tốt. Bởi khi tráng, trứng không bị dính xuống đáy chảo.
Cho chảo lên trên bếp, đợi chảo nóng thì cho khoảng 3 – 4 thìa dầu ăn vào trong chảo. Láng đều chảo để dầu ăn được dàn đều ra khắp mặt chảo.
Đợi dầu ăn nóng già thì bạn đổ 1 lớp trứng mỏng vào trong chảo. Nên tráng mỏng để khi cuộn trứng sẽ mềm và dễ dàng cuộn lại hơn.
Tiếp đó, xếp cà rốt và dưa leo lên trên mặt trứng, cho thịt băm lên phía trên. Nhẹ nhàng cuộn trứng lại và chiên cho trứng chín là đạt yêu cầu rồi đấy nhé!
Sau khi hoàn thành, chúng ta chỉ cần dùng con dao sắc thái trứng cuộn thành từng khoanh tròn vừa ăn là đã có thể thưởng thức món trứng cuộn vừa ngon, vừa đẹp mắt rồi đấy.
||>>> Bài viết nổi bật: Hôm nay ăn gì? Gợi ý 100+ thực đơn NGON – BỔ – RẺ cho chị em
Cách làm món trứng rán ngải cứu
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 3 quả trứng gà
- 1 ít lá ngải cứu (chừng 1/3 mớ)
- Hành khô, tiêu, muối, nước mắm
- Dầu ăn
Cách làm món trứng rán ngải cứu
Cách thực hiện:
Bước 1: Trước tiên, bạn nhặt rửa sạch lá ngải cứu, để ráo và thái nhỏ. Hành khô (1 củ) bóc vỏ và đập dập.
Bước 2: Cho trứng ra bát, đánh tan. Nệm khoảng 1/4 thìa con muối, 1/4 thìa con hạt nêm, 1 thìa con hạt tiêu, hành khô băm nhỏ, ngải cứu thái nhỏ.
Dùng đũa khuấy đều cho các nguyên liệu được hòa quyện đều với nhau đến khi thấy nổi bông lên.
Bước 3: Cho chảo chống dính lên trên bếp. Cho vào chảo 3 thìa dầu ăn, đợi dầu sôi thì trút trứng vào trong chảo.
Nghiêng nhẹ chảo để trứng được dàn đều ra xung quanh, không bị đọng lại một chỗ. Chiên với mức lửa nhỏ, đợi xém vàng mặt dưới, bạn lật tiếp mặt còn lại rán cho trứng xém vàng.
Khi tráng trứng, để trứng không bị quá dày, bạn có thể không cần cuộn lại. Bạn co thể lấy nguyên cả cái ra, dùng dao hoặc kéo cắt thành những miếng hình vuông nhỏ.
Pha nước chấm gồm một chút bột canh trộn với hạt tiêu, thêm vài lát ớt tươi, vắt chút quất (hoặc chanh) là ngon nhất rồi.
Cách làm các món ăn từ trứng cút
Trứng cút sốt chua ngọt
Nguyên liệu:
- Trứng cút
- Cà chua
- Hành tím
- Ớt cay
- Hành lá
- Đường
- Nước mắm
- Hạt tiêu
Trứng cút sốt chua ngọt
Cách thực hiện:
Bước 1. Trứng cút sau khi mua về, thì các bạn hãy mang đi rửa. Rồi các bạn hãy bỏ vào nồi và đem đi luộc cho trứng luộc chín.
Và sau khi trứng đã chín thì các bạn hãy bỏ vào nước lạnh rồi tiến hành lột vỏ.
Còn đối với những nguyên liệu khác các bạn hãy cứ sơ chế như bình thường Còn đối với cà chua rửa sạch rồi bạn bổ dọc miếng cà chua thành những miếng vừa ăn.
Bước 2. Tiến hành chiên trứng cút sao cho trứng được vàng đều các mặt. Các bạn hãy cho dầu ăn vào trong chảo. Tiếp sau đó cho hành tím vào phi thơm. Tiếp tục đổ cà chua vào và đảo đều. Tiếp theo các bạn hãy nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.
Bước 3. Khi cà chua và gia vị đã thấm vào nhau thì các bạn hãy nhanh tay cho trứng vào và đảo thật đều và nhẹ tay nhé! Các bạn hãy để nước sốt sôi lên và thấm đều vào trong trứng. Các bạn chỉ cần đun lửa nhỏ trong vòng khoảng 25 phút là được.
Bước 4. Và cuối cùng bạn hãy cho trứng cút ra đĩa. Sau đó, thêm một ít nước sốt và trang trí theo ý thích của mình.
Cơm bọc trứng cút
Cơm bọc trứng cút
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 bát cơm nguội lớn
- 1 quả trứng gà
- 1/2 củ cà rốt
- 6 quả trứng cút
- 1 thìa súp bột mì hoặc tinh bột bắp
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 2 thìa súp hành lá băm nhuyễn
- 1/2 bát bột chiên xù
Cách thực hiện
Bước 1: Trứng cút bạn mang đi luộc chín, bóc vỏ rồi rửa sạch lại.
Cà rốt bạn cũng rửa kỹ rồi thái sợi nhỏ. Bạn cho cơm nguội, hành lá, trứng gà, cà rốt, bột mì cùng những nguyên liệu kể trên (trừ trứng cút và bột chiên xù) vào một bát lớn rồi trộn đều.
Bước 2: Sau bước này, bạn cho hỗn hợp vừa trộn để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Làm như vậy thì cơm sẽ dẻo và sẽ dễ vo viên hơn.
Bước 3: Lấy một ít cơm đè dẹp rồi cho trứng cút vào giữa làm nhân rồi vo lại thành từng viên.
Bước 4: Kế đến lăn cơm qua một lớp bột chiên xù. Lưu ý bước này bạn phải đảm bảo bột đã bám đều vào cơm.
Bước 5: Bắc chảo dầu lên bếp, cho đến khi nóng rồi thả từng viên cơm vào chiên với ngọn lửa vừa. Chiên cho đến khi thấy cơm ngả màu vàng, giòn thì vớt ra đĩa ăn kèm với các loại tương tùy chọn.
Trứng cút rán sốt chua ngọt
Để cung cấp thêm vitamin và khoáng chất cho con trẻ. Các mẹ có thể cho bé dùng món này vào các bước xế.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 9 – 15 quả trứng cút
- 25ml tương cà
- 10g đường
- 7ml giấm ăn
- Một ít muối
- Dầu ăn
- Vừng (mè) rang (tùy chọn)
Cách làm các món ăn từ trứng cút
Cách thực hiện
Bước 1: Đầu tiên, bạn luộc chín trứng cút rồi lột sạch vỏ.
Bước 2: Chuẩn bị một chiếc chảo làm nóng trên bếp với một ít dầu ăn. Khi chảo đã nóng, cho trứng cút vào chiên đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Để lại một ít dầu còn trong chảo, cho tương cà vào đảo đều một lúc rồi nêm thêm đường, một ít giấm và đảo nhanh. Chờ đến khi sốt sệt lại thì bạn cho trứng cút vào, rắc thêm một ít vừng tùy thích rồi bạn đảo đều là được.
Lưu ý: Nếu trẻ không thích ăn cà chua, bạn có thể dừng ở bước rán trứng cút.
Cách làm các món ăn từ trứng vịt
Cách làm trứng đúc thịt
Nguyên liệu làm món trứng đúc thịt
- Chuẩn bị 4-5 quả tùy độ to nhỏ của trứng vịt
- 250g thịt xay
- Hành khô, nước mắm, muối, dầu ăn
Các món ăn từ trứng vịt
Cách làm món trứng đúc thịt
Bước 1: Bạn cho thịt xay ra bát tô, dàn đều giúp trứng và thịt được ngấm đều gia vị hơn. Nếu bạn để sẵn thịt xay ở ngăn mát thì bạn nên cho ra ngoài nhiệt độ phòng trước 15-25 phút. Làm như vậy sẽ giúp thịt mềm hơn, khi đánh nhuyễn với trứng dễ hơn.
Bước 2: Đập số trứng đã chuẩn bị cho vào bát. Băm hoặc thái nhỏ hành khô vào rồi trộn cùng (hành thái sẽ giúp món ăn được ngon hơn).
Bước 3: Cho tất cả gia vị vào bát thịt. Nước mắm giúp màu trứng sáng hơn, muối giúp món ăn đậm hơn. Nếu có thể bạn nên cho 1 ít sữa tươi sẽ giúp trứng bông và ngậy hơn.
Lưu ý ở bước này, bạn không nên cho hành lá. Bởi hành sẽ bị cháy đen khi rán, vừa xấu mà ăn lại không ngon.
Trộn nguyên liệu thật kỹ, đánh đều để thịt và trứng được quyện lẫn nhau thật mượt. Đánh tan thịt trong trứng là cách tốt nhất.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, để nóng chảo rồi mới cho dầu ăn vào. Đợi dầu ăn nóng già, cho hỗn hợp trứng và thịt vào chảo, nghiêng chảo để dàn đều trứng. Cho lửa bé lại để thịt có thể chín vừa tới. Không đậy vung khi đang rán, như vậy ăn trứng bị khô.
Đợi 1 mặt của trứng được vàng đều. Quá trình này tầm 4-5 phút, trở mặt trứng rồi rán vàng mặt còn lại là món trứng đúc thịt của bạn đã hoàn thành.
Cách làm trứng cuộn rong biển
Nguyên liệu làm món trứng cuộn rong biển
- Trứng vịt : 2 quả
- Tôm bóc nõn : 50g
- Mộc nhĩ : vài cái
- Cà rốt : 1/2 củ
- Rong biển : 1 lá
- Hạt nêm, dầu ăn
Món trứng cuộn rong biển
Chế biến món trứng cuộn rong biển
Bước 1: Mộc nhĩ ngâm vào nước cho nở rửa sạch thái sợi. Còn cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi thái hạt lựu.
Bước 2: Đập trứng vịt ra bát cho chút xíu bột nêm rồi đánh đều cho tan.
Bước 3: Tôm bóc nõn rửa sạch bằng nước muối loãng rồi thái kiểu hạt lựu.
Bước 4: Cho tôm, mộc nhĩ và cà rốt vào âu. Nêm thêm một ít hạt nêm, hạt tiêu rồi cho vào máy xay nhuyễn
Bước 5: Bắc chảo lên trên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn rồi cho trứng vào chảo tráng. Nghiêng chảo theo vòng tròn để trứng dàn mỏng và đều.
Bước 6: Khi trứng đã chín cho trứng ra khay rộng. Sử dụng thìa múc phần tôm vừa xay phết đều lên mặt bề trứng.
Bước 7: Tiếp đến đặt miếng rong biển lên phía trên. Sau đó, bạn ấn nhẹ cho dính vào lớp nhân rồi cuộn tròn lại.
Bước 8: Đặt vào nồi hấp khoảng 10 phút cho đến khi trứng chín.
Bước 9: Dùng dao sắc cắt thành từng khoanh nhỏ và thưởng thức khi còn nóng.
Với cách làm các món ngon từ trứng này bạn sẽ thích với công việc bếp núc mà không lo chán đúng không, nguyên liệu lại còn dễ tìm mua nữa chứ.
Cách làm su su xào trứng
Nguyên liệu làm món su su xào trứng
- 1 củ su su
- 1 quả trứng vịt
- 1 củ hành tím
- Rau ngò
- Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Món su su xào trứng
Cách làm món su su xào trứng
Bước 1: Su su gọt vỏ, rửa sạch nhớt rồi thái sợi nhỏ. Bạn có thể sử dụng găng tay nilon để cầm su su lúc gọt vỏ nhằm tránh cho tay không bị dính mủ su su khó rửa.
Bước 2: Hành tím bóc vỏ thái mỏng, rau ngò thái nhỏ.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp để lửa to, cho vào chảo ít dầu đun nóng. Tiếp theo cho hành vào phi thơm, rồi cho tiếp su su vào xào, nêm ít muối và ít hạt nêm cho vừa ăn.
Bước 4: Khi su su vừa chín mềm thì cho trứng vào. Bạn dùng đũa đảo cho trứng bám đều với su su. Tiếp tục xào khoảng 1 – 2 phút cho đến khi trứng chín ráo, không còn ướt là được. Rắc tiêu, rau ngò vào rồi trộn đều.
Cách làm các món ăn từ trứng cá
Trứng cá chiên lá lốt
Món trứng cá chiên lá lốt không những mang lại nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể mà còn rất thơm mùi lá lốt. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến trứng cá với lá lốt vừa lạ vừa ngon này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200 gam trứng cá (trứng cá trôi, trứng cá chép, trứng cá trắm…)
- 3 quả trứng gà
- 1 bó lá lốt nhỏ
- 1 củ hành khô
- Hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn
Món trứng cá chiên lá lốt
Cách thực hiện
Bước 1: Trước tiên, bạn rửa sạch trứng cá và lá lốt rồi để cho ráo nước. Sau đó, bạn băm nhỏ trứng cá, hành khô, lá lốt vào một cái tô rồi đập thêm hai quả trứng vào. Hãy thêm gia vị nước mắm, hạt nêm tiêu vào rồi trộn đều tất cả.
Bước 2: Bạn đun nóng dầu, rồi đổ hỗn hợp đã trộn vào chiên đến khi thấy hơi vàng thì bắt đầu đảo mặt lại. Lưu ý là trứng cá rất nhanh chín nên đừng chiên quá kỹ vì sẽ dễ làm mất vị ngọt của trứng cá.
Bước 3: Bạn hãy lấy một chiếc đĩa lót giấy thấm dầu để đựng trứng cá khi mới lấy ra.
Món trứng cá chiên lá lốt này có thể ăn kèm cùng với nước mắm chanh ớt để tăng hương vị.
Trứng cá chép sốt cà chua
Món trứng cá sốt cà chua với những viên trứng cá bé xíu sẽ bể tách tách khi nhai cùng mùi thơm của cà chua và thì là sẽ tạo thành món ăn ngon giúp bạn thay đổi khẩu vị.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300 gam trứng cá chép
- 3 trái cà chua
- 2 củ hành tím
- Thì là, hành lá
- Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu…
Trứng cá chép sốt cà chua
Cách thực hiện
Bước 1: Bạn rửa sạch cà chua rồi thái hạt lựu. Hàm tím cắt lát, hành và thì là thái nhỏ.
Bước 2: Đun nóng dầu ăn rồi chiên trứng cá. Bạn nhớ nêm thêm một ít muối vào chảo để tránh bị văng dầu. Khi trứng cá đã chín thì gắp ra đĩa.
Bước 3: Bạn tiếp tục cho dầu ăn vào trong chảo phi thơm hành tím. Sau đó, cho cà chua vào, nêm thêm một ít hạt nêm.
Hãy vặn lửa nhỏ đến khi cà chua hơi sệt lại thì bạn cho tiếp thì là và hành lá vào rồi tắt bếp.
Bước 4: Bạn đổ sốt cà chua lên đều khắp mặt trứng là có thể thưởng thức ngay sau đó.
Trứng cá thu kho tiêu
Đây là một món ngon từ trứng cá có hương vị đậm đà và béo ngậy. Món ăn này sẽ đem lại khẩu vị độc đáo cho bữa ăn của gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g trứng cá thu
- Nước màu dừa
- Hành tím, hành tây
- Tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm
Trứng cá thu kho tiêu
Cách thực hiện
Bước 1: Bạn đem trứng cá rửa sạch qua với nước muối pha loãng. Rồi sau đó cho ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Khi trứng cá đã ráo nước, bạn đem ướp trứng cá cho ngấm đều gia vị trong khoảng 5 phút theo công thức sau:
- 2 muỗng cà phê tiêu,
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê nước mắm.
Bước 3: Bạn chiên sơ qua trứng cá cho vàng thơm. Hành tím bạn băm nhuyễn và đem đi phi thơm.
Sau đó xếp trứng cá lên, Cho nước màu vào kho rồi thêm một ít nước để trứng cá không bị cháy.
Bước 4: Khi cho nước vào, bạn hãy lấy nắp đậy chảo lại và đun cho sôi. Khi nước đã sôi thì hãy để lửa nhỏ lại, đun khoảng 10 phút rồi nêm các gia vị cho vừa ăn.
Bạn nếm thấy trứng cá có vị béo ngậy và nước sốt sền sệt thì có thể tắt bếp.
Cơm chiên trứng cá chuồn
Cách chế biến món trứng cá này sẽ cho ra món cơm bắt mắt kết hợp cùng vị béo giòn của trứng cá. Hãy chuẩn bị những nguyên liệu và cùng bắt tay vào thực hiện ngay món ngon từ trứng cá này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 chén cơm
- 50g trứng cá chuồn
- 1 cọng cần tây
- 2 quả trứng gà
- 1 muỗng canh bột năng
- 3 nhánh hành lá
- 1 củ tỏi băm nhuyễn
- Dầu ăn, nước tương, hạt nêm
Cơm chiên trứng cá chuồn
Cách thực hiện
Bước 1: Bạn chuẩn bị phần cơm bằng cách đánh tơi cơm ra rồi để nguội. Sau đó bạn cho ra một chiếc tô lớn. Phần cần tây và hành lá thì bạn thái nhỏ.
Bước 2: Bạn đập trứng ra chén rồi cho thêm hạt nêm. Bạn hãy hòa tan bột năng cùng một chút nước sau đó đổ chung với trứng rồi đánh đều hỗn hợp. Tiếp theo, hãy cho trứng vào trong chảo tráng một lớp mỏng rồi lấy ra và cắt nhỏ.
Bước 3: Bạn có thể lấy chiếc chảo vừa nãy cho thêm vào dầu ăn, phi thơm tỏi. Cho cơm vào rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bạn hãy đảo nhanh và đảo đều cơm rồi cho rau cần vào. Sau đó thêm vào trứng cá chuồn, hành lá đã chuẩn bị trước sau đó đảo đều cho cơm chín rồi tắt bếp.
Trên đây chúng tôi đã tổng hợp các món ăn từ trứng và cách làm các món ăn đó. Các bạn hãy lưu nhanh vào sổ tay nấu ăn ngon của mình để chuẩn bị cho gia đình mình những bữa cơm ngon và tươm tất nhé. Cảm ơn các bạn đã theo dõi kênh kiến thức tổng hợp của chúng tôi!
||Tham khảo thêm các công thức khác:
- Khoai Lang Nấu Gì Ngon? Các Món Ăn Từ Khoai Lang Dễ Làm
- Thịt Bò Nấu Gì Ngon? Các Món Ăn Từ Thịt Bò Dinh Dưỡng Dễ Làm
- Bí Đỏ Nấu Gì Ngon? Tổng Hợp Các Món Ăn Từ Bí Đỏ Đơn Giản
- Gà Nấu Gì Ngon? Các Món Ăn Từ Gà (Đông Tảo, Gà Công Nghiệp)
- Khoai Tây Nấu Gì Ngon? Các Món Ăn Từ Khoai Tây Hấp Dẫn
Nguồn: Kiến thức tổng hợp
