Thịt bò nấu gì ngon? Thịt bò vốn là nguyên liệu quen thuộc trong mỗi gian bếp. Là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và dễ ăn nên nhiều người lựa chọn nó trở thành món ăn được nhiều người yêu thích. Để giúp bạn thỏa sức sáng tạo trong căn bếp gia đình, tại bài viết này chúng tôi sẽ gợi ý giúp bạn các món ăn từ thịt bò.
Nội dung bài viết
Lợi ích khi sử dụng thịt bò
Thịt bò vốn là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, do dó thịt bò luôn là lựa chọn hàng đầu trong gian bếp gia đình. Theo các chuyên gia về dinh dưỡng, trong thành phần của loại thực phẩm này có chứa protein, hỗ trợ việc ngăn ngừa bệnh tim mạch hiệu quả. Đối với những người đang giảm cân hoặc muốn tăng cân thì thịt bò cũng trở thành lựa chọn lý tưởng. Để giúp bạn đọc biết thêm về loại thịt giàu dinh dưỡng này, dưới đây là phần tổng hợp về lợi ích của nó với con người.
Thịt bò giàu protein và vitamin B6
Như bạn đã biết protein và vitamin B6 đều là những chất dinh dưỡng cần thiết cho con người. Trong thành phần của thịt bò có chứa 2 loại chất dinh dưỡng này. Nó giúp bạn xây dựng được hệ thống miễn dịch, góp phần phục hồi cơ thể sau khi hoạt động với cường độ cao. Điều này giúp cơ thể bạn nâng cao được sức đề kháng, ít bị ốm. Theo các chuyên gia, lượng protein và vitaminh B6 trong thịt bò khá cao. Tính trung bình cứ 100 gram thịt sẽ có thể sinh ra 22 gram protein. Nhờ lượng protein cao trong thành phần của thịt bò mà bạn cần tăng cường bổ sung trong bữa cơm gia đình. Đặc biệt với trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai.
Tổng hợp những lợi ích từ các món ăn làm từ thịt bò
Có hàm lượng sắt phong phú
Thịt bò là nguồn cung cấp chất sắt phong phú. Nó là một trong những thực phẩm hiếm hoi cung cấp lượng sắt cần thiết cho cơ thể con người. Trong 100 gram thịt bò nạc sẽ có thể cung cấp khoảng 3,1mg sắt. Hàm lượng sắt được cung cấp trong 100 gram thịt chiếm 21% lượng sắt cần thiết cho cơ thể. Một điều thú vị đó là gan bò có hơn 600% cho nhu cầu sắt hàng ngày. Thịt bò nói riêng và các loại thịt màu đỏ nói chung đều phức hợp heme sắt, vitamin B12. Vì vậy những người thiếu máu nên thường xuyên ăn các loại thịt này để bổ sung sắt.
Giàu kẽm và magie
Bên cạnh việc cung cấp protein, thịt bò còn giàu chất kẽm và khoáng chất. Việc sử dụng thịt bò trong khẩu phần ăn chính của mỗi gia đình đều mang đến những lợi ích vô cùng to lớn. Thịt bò giúp chống oxy hóa hiệu quả và bổ trợ tăng cường cơ bắp. Hàm lượng kẽm trong thành phần thịt bò giúp cơ thể đẩy nhanh quá trình tổng hợp protein. Cùng với đó là kết hợp với vitamin B6 và glutamate giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng cho cơ thể bạn. Đặc biệt, việc sử dụng thịt bò thường xuyên cũng giúp tăng cường sự trao đổi chất insulin cho cơ thể khỏe khoắn, đẩy lùi bệnh tật.
Hỗ trợ việc tăng cơ hiệu quả
Trong thành phần của thịt bò đặc biệt là bắp bò rất giàu axit amoniac. Loại thịt này có thành phần axit amoniac cao hơn bất kỳ loại thực phẩm nào, nó giúp tăng cơ bắp và tăng cường sức khỏe. Đặc biệt giàu khoáng chất axit carnitine – là loại chất giúp tăng cơ. Cụ thể khoáng chất carnitine là loại khoáng chất hỗ trợ việc sản xuất năng lượng bằng cách vận chuyển axit béo vào cơ thể. Khoảng 98% lượng chất này được tích trữ trong cơ thể. Nó hỗ trợ hiệu quả trong việc hoạt động của ti thể. Ngoài ra nó còn giúp cân bằng chuỗi axit amin để giữ cho cơ thể được cân đối. Việc tạo các cơ bắp cũng nhờ chất này tạo ra.
Cung cấp lượng kali lớn trong cơ thể
Tương tự như các khoáng chất khác như protein, viatmin B6 thì kali cũng trở thành loại chất không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng. Mức độ Kali thấp có thể gây ức chế tổng hợp chất protein cũng như sản xuất hormone tăng trưởng. Việc này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến việc hình thành cơ bắp của cơ thể. Do đó việc bổ sung thịt bò hằng ngày giúp bạn tăng cường được chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Thịt bò hỗ trợ dinh dưỡng trong khẩu phần ăn của người tập gym
Giảm béo hiệu quả
Lợi ích tiếp theo đến từ việc hỗ trợ giảm cân khi bạn bổ sung thịt bò trong khẩu phần ăn chính. Thịt bò có tác dụng làm săn chắc cơ bắp, tăng khả năng miễn dịch. Việc này giúp cung cấp năng lượng cho các tế bào được hoạt động tốt hơn. Trong thịt bò không chứ thành phần chất béo do đó nó giúp bạn giảm cân hiệu quả. Thú vị hơn cả, việc giảm cân với thịt bò, bạn hoàn toàn có thể yên tâm. Bởi trong thành phần định lượng của cholestrol vẫn cung cấp được năng lượng cần thiết cho cơ thể.
Chứa nhiều dầu thực phẩm
Việc chứa các loại chất protein và vitamin còn giúp chứa nhiều loại dầu thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt là thịt bò giúp duy trì và phát triển cơ bắp. Nó giúp chống được các chất oxy hóa, đặc biệt là hỗ trợ việc cung cấp chất dinh dưỡng khi tham gia các bài tập gây tổn thương mô.
Có thể nói trên đây là 7 trong rất nhiều lợi ích mà thịt bò mang lại cho cơ thể chúng ta. Việc tăng cường bổ sung lượng chất hợp lý giúp cơ thể bổ sung được đầy đủ dưỡng chất. Để có nhiều lựa chọn hơn trong việc chọn món ăn để nấu ăn, dưới đây sẽ là một vài gợi ý của chúng tôi.
Tổng hợp các món ăn từ thịt bò chế biến đơn giản nhất tại nhà
Vào mỗi dịp cuối tuần hay những ngày rảnh rỗi, bạn lại trở về với gian bếp của mình nấu những món ăn hấp dẫn dành cho các thành viên. Có nhiều món ăn được chế biến từ thịt bò, phần tiếp theo của bài viết sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn hơn cho bữa ăn gia đình.
1. Bò cuộn phô mai
Đây là món ăn phù hợp cả người lớn và trẻ nhỏ bởi hương vị của nó. Đơn giản trong cách chế biến, khác lạ trong hương vị của món ăn chính là những nhận xét của nhiều người về món ăn này.
– Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- +) Nguyên liệu chính: Thịt bò (300g), phô mai, trứng gà
- +) Rau củ: cà rốt, đậu que, tỏi, hành lá
- +) Gia vị: đường, nước tương, dầu oliu, tiêu, hạt nêm
– Các bước tiến hành:
+) Bước 1 (Sơ chế nguyên liệu):
Rửa sạch miếng thịt bò, thái thịt bò thành từng miếng dài vừa ăn. Miếng thịt bò được thái mỏng và dùng cán lăn qua 2 mặt miếng thịt để làm mềm thịt. Miếng thịt sau khi được thái mỏng sẽ dễ thấm gia vị hơn khi nướng.
Cà rốt và đậu que được thái sợi luộc sơ qua và ngâm nước mát. Bạn thái phô mai hình sợi, hành lá cắt khúc khoảng 10 -15cm. Trứng gà đánh tan rồi để riêng ra bát.
+) Bước 2: Cho thịt bò vào ướp trong khoảng 20 phút. Ướp thịt bò cùng với tỏi băm nhỏ, nước tương, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, dầu oliu. Sau đó trộn đều để thịt bò thấm vào các gia vị.
Cách chế biến món bò cuộn phô mai
+) Bước 3: Cuộn thịt bò. Để thịt bò mềm khi thấm đủ gia vị sau đó trải đều rồi xếp cà rốt, hành lá, phô mai và đậu que cuộn tròn lại. Dùng tăm để cố định cuộn thịt bò, đảm bảo các nguyên liệu không bị bung ra ngoài. Bước tiếp theo là lăn cuộn thịt bò qua bột chiên giòn, nhúng vào bát trứng rồi tiếp tục lăn qua bột chiên xù.
+) Bước 4: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu đun vừa lửa rồi cho các cuộn thịt vào để chiên vàng. Khi thịt chín đều thì vớt ra đĩa thấm dầu, trang trí thêm rau xà lách, cà chua bi để món ăn thêm hấp dẫn.
2. Bắp bò chua ngọt
Bắp bò là một trong những loại thịt bò ngon và giàu dinh dưỡng nhất. Nhắc đến phần thịt này không ít người sẽ có nhiều gợi ý từ món ăn từ bắp bò. Sau đây là món bắp bò chua ngọt – một món ăn vừa sáng tạo vừa dễ chế biến
– Nguyên liệu chuẩn bị
- +) Nguyên liệu chính: 600 gram thịt bắp bò, nước mắm, giấm, nước lọc, đường
- +) Các gia vị khác như tỏi, quế, củ sả, ớt
Nguyên liệu chính cho món bắp bò chua ngọt
– Cách chế biến
+) Lựa chọn loại thịt bắp nhiều gân và bắp bò. Lựa chọn như vậy để thịt ăn sần sật ngọn hơn. Sau đó bạn chỉ cần rửa sạch và để thịt bò ráo nước.
+) Cho phần thịt bò ướp cùng với lá sả, quế, hoa hồi vào nồi. Bạn thêm chút gia vị và luộc chín thịt. Sau khi thịt sôi, bạn nên ngâm thịt trong khoảng 15-20 phút để thịt chín kỹ hơn.
+) Sau khi cho thịt ra, bạn nên tắt bếp và thái mỏng thịt để thịt trong tủ khoảng 30 phút. Việc để thịt để trong tủ sau khi đun sôi giúp miếng thịt săn lại.
+) Bạn tiếp tục tháo bắp bò vào hỗn hợp giấm, nước lọc, đường, tỏi, sả, ớt cùng nước mắm đã thái vào đun sôi.
+) Cuối cùng, bạn chỉ cần đặt bắp bò ra đĩa. Món bắp bò chua ngọt vừa có vị ngọt của thịt vừa có độ chua nhẹ của món ăn.
Bắp bò chua ngọt có hương vị rất lạ miệng nhiều người thích thú
3. Bò sốt vang
– Chuẩn bị nguyên liệu:
- +) Nguyên liệu chính: Thịt bò 500 gr (loại bò gân), khoai tây, cà rốt, hành tây, tỏi, quế, gừng
- +) Gia vị: Nước mắm, đường, hạt tiêu, hạt nêm, bột năng, rượu
– Cách chế biến:
+) Thịt bò sơ chế rửa sạch bằng rượu để khử mùi. Sau đó tiến hành ướp thịt bò trong vòng 20 phút với các gia vị gồm nước mắm, đường, gừng, quế và ngũ vị hương. Sau đó trộn đều để thịt ngấm với các gia vị.
+) Cho chảo lên bếp đun vừa lửa, thêm dầu ăn phi thơm hành tỏi. Tiếp tục đổ thịt bò đã ướp vào đảo nhanh, đổ ra đĩa để riêng. Lưu ý không nên để thịt chín quá.
+) Tiến hành xào cà chua, lưu ý bỏ hạt. Sau đó đổ thịt bò vào xào cùng và thêm một chút rượu vang. Thêm gia vị cho vừa miệng, đổ thêm nước sấp mặt rồi đun nhỏ lửa trong vòng khoảng 1h.
+) Khi thịt bò đã chín, bạn thêm chút bột năng vào rồi đảo đều. Tiếp tục đun khoảng 15 phút rồi đổ ra bát to, trang trí thêm ít rau thơm, rau mùi để món ăn thêm hấp dẫn.
Bò sốt vang món ăn từ thịt bò dễ làm
+) Món ăn đạt yêu cầu là thịt bò nhừ, khoai tây và cà rốt cũng được ninh nhừ vừa ăn. Hương vị thơm của bò, rau củ tạo độ sánh nhưng không bị khô của món ăn phù hợp với bữa ăn gia đình.
4. Bò hầm khoai tây – món ăn dinh dưỡng cho mẹ bầu
Món khoai tây hầm thịt bò chính là món ăn cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng và nạp năng lượng cho mẹ bầu. Để nói một món ăn từ thịt bò mà vừa dễ ăn vừa giúp cân bằng sức khỏe cho phụ nữ mang thai thì món canh khoai tây hầm bò là lựa chọn không tồi.
Chuẩn bị nguyên liệu
– Nguyên liệu chính: Thịt bò tươi, khoai tây, cà chua
– Gia vị: gừng, rau mùi, hạt nêm, hành lá, cà rốt,…
Món bò hầm khoai tây rất thích hợp dành cho mẹ bầu
Cách chế biến
+) Rửa sạch thịt bò, bạn thái miếng vuông vừa ăn. Sau đó đun nước sôi chần qua thịt bò trong 1 phút. Tương tự thịt bò, khoai tây và cà rốt được cắt miếng vuông. Tiếp theo sơ chế cà chua, bỏ vỏ nó bằng cách khía vỏ và chần nước sôi. Mẹ bầu để ngâm nước lạnh và bóc vỏ cà chua.
+) Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn và gừng thái lát phi thơm. Tiếp theo là xào thịt bò và nêm 2 thìa hạt nêm cho ngấm.
+) Cho cà chua vào xào đến khi nhừ, sau đó đổ ngập nước và đun nước âm ỉ. Đến khi nước sôi tiếp tục cho khoai tây và cà rốt vào.
+) Đun đến khi thịt và rau củ đều đã chín nhừ thì tắt bếp. Các mẹ múc canh ra bát, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên và ăn ngay khi nóng.
5. Cháo thịt bò, bí đỏ, phô mai
Để trẻ biếng ăn được ăn ngon miệng và ham ăn hơn, các mẹ nên tham khảo món cháo thịt bò, bí đỏ và phô mai. Đây là món ăn giàu chất dinh dưỡng, kích thích vị giác ở trẻ. Để bé có một bữa ăn ngon miệng, mẹ hãy nhanh tay ghi ngay công thức món ăn hấp dẫn này nhé!
– Nguyên liệu chính: Gạo, bí đỏ, thịt bò, phô mai cùng các gia vị
– Cách làm:
+) Thịt bò sơ chế qua, rửa sạch với nước. Bạn thái mỏng thịt bò ướp gia vị như dầu oliu, muối, bột ngọt.
+) Cho gạo vào nồi nấu cháo. Lưu ý, để nấu cháo bạn cần đổ nhiều nước để cháo được ninh kĩ hơn
+) Tỏi băm nhuyễn, phi thơm rồi xào cùng với thịt bò.
+) Băm nhuyễn hỗn hợp vừa nấu chín. Thành phẩm thu được là thịt bỏ và các nguyên liệu khác được băm nhỏ.
+) Bí ngô luộc chín, sau đó dùng thìa tán nhỏ nguyên liệu.
+) Tiếp tục lấy nước luộc bí đổ ra bát con, cho phô mai vào tán nhỏ.
+) Nồi cháo đun trong tầm 30 phút – 1 giờ đồng hồ. Bạn đun nhỏ lửa đến khi gạo nhừ, bạn cho thịt bò băm, bí đỏ và phô mai vào khuấy cùng.
+) Lúc này bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng trước khi bắc ra ngoài.
Cháo bò bí đỏ phô mai- Món ăn giúp trẻ cải thiện tình trạng biếng ăn
Đây là món ăn được các bạn nhỏ rất ưa thích. Thịt bò mềm cùng với bí đỏ và phô mai được nghiền nhuyễn. Do đó, món ăn này là lựa chọn tốt dành cho các bé. Hy vọng với món ăn này sẽ giúp các em bé có thể kích thích được vị giác và cải thiện được chuyện biếng ăn ở trẻ.
Trên đây là toàn bộ thông tin liên quan đến các món ăn từ thịt bò. Thịt bò là loại thịt giàu chất dinh dưỡng, rất phù hợp để cải thiện bữa ăn trong gia đình. Hy vọng với những lợi ích và gợi ý về một số món ăn sẽ giúp bạn lựa chọn được những món ăn ngon để phục vụ những người thân thương của bạn. Đừng quên chia sẻ với chúng tôi về những món ăn ngon làm từ thịt bò tại bài viết này nhé!
||Tham khảo các công thức thú vị khác:
- Trứng Nấu Gì Ngon? Các Món Ăn Từ Trứng Gà, Cút, Vịt Dễ Làm
- Bí Đỏ Nấu Gì Ngon? Tổng Hợp Các Món Ăn Từ Bí Đỏ Đơn Giản
- Gà Nấu Gì Ngon? Các Món Ăn Từ Gà (Đông Tảo, Gà Công Nghiệp)
- Khoai Tây Nấu Gì Ngon? Các Món Ăn Từ Khoai Tây Hấp Dẫn
- Các món ăn từ hoa đậu biếc NGON, MÁT đón hè nóng bức
Nguồn: kiến thức tổng hợp
