Cách chế biến các món ăn từ sứa biển ngon đến khó cưỡng

6 Tháng Tư, 2021 0 Trần Nga

Mùa sứa đến rồi! Hãy nhanh tay lưu ngay cách làm các món ăn từ sứa ngon để góp phần tô điểm thêm mâm cơm, mồi nhậu cho gia đình mình nào!

Nộm sứa xoài xanh – một trong các món ăn từ sứa phổ biến

Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị và các bước tiến hành để làm món nộm sứa xoài xanh:

Nguyên liệu:

  • Sứa: 200 gam
  • Thịt bò khô: 50 gam
  • Xoài xanh: 1/2 quả
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành tây: nửa củ
  • Rau răm, lạc rang, nước mắm, đường, chanh, dấm, tỏi, ớt
Các món ăn từ sứa biển

Nộm sứa xoài xanh

Sơ chế nguyên liệu:

  • Sứa để ráo nước rồi chần qua nước sôi
  • Xoài, cà rốt đem gọt vỏ và thái sợi cùng với hành tây rồi ngâm qua với nước muối loãng
  • Rau răm rửa sạch, thái nhỏ
  • Lạc rang chín, giã nhỏ
  • Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ sạch hạt rồi băm nhỏ

Cách làm:

Bạn cho 2 muỗng dấm, 2 thìa đường, nửa thìa muối và cho phần ớt, ớt đã băm nhỏ vào khuấy đều để làm nước gỏi trộn nộm sứa (nêm nếm sao cho vừa khẩu vị của gia đình). Sau đó, tiếp tục cho sứa, xoài, cà rốt vào tô, rưới và trộn đều nước gỏi lên và để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Khi chuẩn bị ăn, bạn cho rau thơm vào và rắc thêm lạc lên rồi trang trí ra đĩa.

|| Xem thêm: Hôm nay ăn gì? Gợi ý 100+ thực đơn NGON – BỔ – RẺ cho chị em

Cách làm nộm sứa hoa chuối thơm lừng, ngon giòn tan

Đây cũng là một trong số các món ăn từ sứa vừa ngon vừa bổ dưỡng mà chúng ta không nên bỏ qua!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Sứa 400g, hoa chuối 1 cái
  • Xoài xanh 1 quả
  • Cà rốt 1 củ nhỏ
  • Lạc rang giã nhỏ
  • Gia vị: bột canh, đường, ớt, chanh, tỏi, dấm, rau thơm
Cách làm các món ăn từ sứa

Nộm sứa hoa chuối

Cách làm

  • Bước 1: Hoa chuối bạn bóc bỏ hết lớp vỏ bên ngoài, thái sợi mỏng theo chiều ngang. Sau đó, bạn ngâm hoa chuối với nước vo gạo có hòa thêm chút muối (ngâm trong vòng 15 phút rồi vớt ra để ráo). 
  • Bước 2: Xoài và cà rốt chúng thái sợi chỉ nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn với 1 vài quả ớt. 
  • Bước 3: Tiếp theo, bạn cho nước mắm, nước cốt chanh, đường, giấm, hạt nêm, tỏi, ớt sao cho vừa khẩu vị vào một cái bát con rồi khuấy đều.
  • Bước 4: Bước cuối cùng là bạn  cho hoa chuối, sứa, cà rốt, xoài vào tô rồi đổ bát nước gỏi vừa pha sẵn vào, trộn đều tay để các gia vị được ngấm đều. Bày chúng ra đĩa, rắc lạc rang, rau thơm lên và thưởng thức. 

Cách làm nộm sứa đu đủ

Để làm ra một món nộm sứa đu đủ thơm ngon, giòn, mát và không tanh thì nguyên liệu cũng cần chuẩn bị những thứ sau:

Nguyên liệu:

  • 400gr sứa
  • 1 quả đu đủ xanh
  • 400g tai heo 
  • 2 củ cà rốt
  • 1 bát con lạc rang giã nhỏ
  • Kèm theo vào đó là ít cọng rau kinh giới và các gia vị như muối, hạt nêm, đường, nước cốt chanh.
các món ăn từ sứa ngon

Nộm sứa đu đủ

Cách làm

  • Bước 1: Tai heo bạn cần làm sạch và luộc chín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản khoảng 1 tiếng cho giòn rồi sau đó thái lát mỏng nhất có thể. 
  • Bước 2: Đu đủ xanh thì cứa cho hết nhựa trắng, gọt vỏ và bào sợi chỉ dài. Cà rốt bạn cũng cạo sạch vỏ, thái chỉ giống như đu đủ. Nước trộn gỏi bạn pha giống như cách làm nộm sứa xoài xanh ở trên!
  • Bước 3: Sau khi hoàn thành những bước trên, chúng ta trộn sứa, đu đủ, cà rốt, tai heo và nước gỏi vào và đảo đều cho ngấm gia vị rồi để khoảng 15 – 20 phút. Khi gần ăn thì ta cho nốt lạc rang và phần rau kinh giới đã thái nhỏ vào, đảo đều và bày ra đĩa.

Cách làm nộm sứa dưa chuột

Món nộm sứa với dưa chuột là một trong các món ăn từ sứa được người dân miền trung ưa chuộng. Nguyên liệu và cách làm nộm sứa với dưa chuột như sau:

Nguyên liệu

  • Sứa: 300 gam
  • Dưa chuột: 2 quả
  • Rau mùi, kinh giới
  • Gia vị: nước mắm, giấm hoặc chanh tươi, muối, đường
  • Lạc rang giã nhỏ, tỏi, ớt tươi
các món ăn từ sứa

Nộm sứa dưa chuột

Cách làm

  • Bước 1: Dưa chuột rửa sạch, bổ dọc, bỏ phần ruột và thái chỉ.
  • Bước 2: Rau mùi, kinh giới đem rửa sạch, thái nhỏ.
  • Bước 3: Sứa trần nước sôi, để ráo và ướp với 1 muỗng giấm, 1 thìa đường trong 15 phút cho ngấm đều.
  • Bước 4: Cho tỏi, ớt đã băm nhuyễn với 2 thìa nước mắm, 1 thìa dấm, 1 thìa đường, chút muối và nêm nếm cho vừa miệng làm nước sốt. Trộn đều sứa cùng với dưa chuột, nước sốt, lạc rang và rau thơm.
  • Bước 5: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi bày nộm sứa ra đĩa. 

Cách làm gỏi sứa tôm thịt hấp dẫn cho bữa ăn gia đình

Để làm được món gỏi sứa, bạn cần:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 200 gam sứa
  • 2 gam tôm tươi loại to
  • 2 gam thịt ba chỉ
  • 1 củ cà rốt loại to
  • 1 củ hành tây nhỏ
  • 1 củ dưa chuột lớn
  • Rau mùi, ớt, chanh, tỏi
  • Một số gia vị: nước mắm, giấm, đường
các món ăn từ sứa biển

Gỏi sứa tôm thịt

Sơ chế nguyên liệu:

  • Trước tiên cà rốt bạn hãy gọt vỏ rửa sạch rồi thái sợi. 
  • Dưa chuột để cả vỏ rồi rửa sạch (các bạn ngâm qua với nước muối loãng khoảng 5 -10 phút để đảm bảo khi ăn). Sau đó bỏ phần ruột thái sợi, hành tây cũng thái nhỏ thành sợi. 
  • Sau đó bạn hãy ngâm dưa chuột, cà rốt, hành tây với một ít giấm, đường và nước mắm (để khoảng 15 phút thì vớt ra). 
  • Tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ. Rau mùi nhặt rửa sạch rồi để cho ráo nước. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.

Cách làm:

  • Bước 1: Sứa rửa sạch rồi trần qua nước sôi để sứa chín rồi thái sứa thành những sợi vừa ăn.
  • Bước 2: Tôm rửa sạch rồi cho vào nồi luộc hoặc hấp chín sau đó bóc vỏ, bỏ đầu và giữ lại phần đuôi.
  • Bước 3: Thịt rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Khi luộc bạn hãy nhớ cho thêm ít muối vào nồi nước luộc để thịt được đậm đà và ngon hơn. Khi thịt đã chín thì các bạn vớt thịt ra để nguội rồi thái mỏng thành những miếng vừa ăn.
  • Bước 4: Khi đã chế biến xong tất cả các nguyên liệu thì các bạn hãy cho sứa, thịt, tôm, cà rốt, hành tây, ớt băm, tỏi băm vào trong 1 cái âu to. Rồi cho thêm 2 muỗng giấm, 3 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh trộn thật đều các nguyên liệu và các gia vị với nhau rồi bạn hãy nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của gia đình mình.
  • Bước 5: Khi đã trộn đều lên thì bạn hãy cho gỏi sứa ra đĩa rồi trang trí đĩa gỏi sao cho đẹp mắt và bạn đừng quên cho thêm rau mùi lên trên.

Nộm sứa chả lụa

Nguyên liệu

  • 200g sứa
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • 50g mè vàng
  • 200g bắp cải
  • 100g giò lụa
  • Rau răm, đường, chanh và nước mắm
cách chế biến các món ăn từ sứa

Nộm sứa chả lụa

Sơ chế

  • Sứa rửa sạch với nước cho bớt mặn rồi trần sơ qua với nước sôi, để ráo, thái miếng vừa ăn.
  • Hành tây thái mỏng ướp chanh, đường hoặc ngâm đá cho giòn và đỡ bị hăng.
  • Cà rốt, rau răm và bắp cải rửa sạch rồi bào sợi mỏng.
  • Chả lụa cắt miếng vừa ăn.

Cách làm

  • Pha 2 thìa nước mắm cùng với 1 thìa đường, 1 quả chanh, ớt băm, tỏi băm, khuấy đều cho tan gia vị.
  • Trộn các nguyên liệu gồm sứa, chả lụa, hành tây, bắp cải, cà rốt cùng với nước sốt cho thấm.
  • Bày ra dĩa là bạn đã có ngay một dĩa nộm sứa chả lụa lạ miệng cho gia đình mình rồi đấy!

Cách làm món bún sứa

cách chế biến các món ăn từ sứa

Món bún sứa

Nguyên liệu

  • 100g sứa biển tươi
  • 1 quả trứng gà
  • 50g tôm sú
  • 1,5 lít nước dùng cá
  • Hành, ngò, khế, cà chua, thơm
  • Rau thơm, hoa chuối, giá, bún tươi dùng kèm
  • Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm mặn, nước mắm pha sẵn

Cách làm

  • Bước 1: Sứa tươi mua về rửa cho sạch nhớt, ngâm trong nước muối. Sau đó xả lại 4-5 lần cho đến khi sứa nhả hết vị muối biển, rửa lại nhiều lần, cắt miếng vừa ăn nếu sứa to, để ráo.
  • Bước 2: Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen.
  • Bước 3: Khế, cà chua, thơm thái lát mỏng. Hành, ngò cắt khúc.
  • Bước 4: Bắc nồi nước dùng cá lên bếp (được nấu từ đầu cá, xương cá), nấu sôi.
  • Bước 5: Khi nước sôi, cho khế, cà chua, thơm vào nấu để tạo vị thơm chua tự nhiên, nêm muối, đường, nước mắm vừa ăn. Đập trứng gà, đánh tan, cho vào nước lèo, khuấy nhanh tay để tạo thành sợi. Tiếp tục cho tôm, sứa vào nấu khoảng 7 phút là được. Cuối cùng, nêm thêm bột ngọt.
  • Bước 6: Khi ăn, cho bún vào tô, xếp sứa, tôm lên rồi chế nước dùng nóng. Ăn cùng chung với rau thơm, hoa chuối. Chấm sứa cùng nước mắm dẻo sẽ ngon hơn.

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản mà bạn có thể “biến hóa” nên các món ăn từ sứa “ngon nhức nách” rồi đấy! Hãy cùng vào bếp cùng kiến thức tổng hợp ở những số tiếp theo các bạn nhé!

Các công thức nấu ăn ngon miệng khác:

Nguồn: Kiến thức tổng hợp

Bài viết liên quan