Nấm nấu gì ngon? Nấm là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và vô cùng lành tính. Nấm có vị ngọt, ăn giòn thơm và không béo nên được rất nhiều người yêu thích. Nếu như bạn là một tín đồ của các món ăn từ nấm hoặc đang tìm kiếm những món chay với nguyên liệu là nấm thì bài viết này là dành cho bạn. Trong bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm các món ăn từ nấm bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình.
Nội dung bài viết
Các món ăn từ nấm bổ dưỡng
Nấm kết hợp với những thực phẩm có nguồn gốc từ động vật sẽ cho chúng ta những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Những món ăn này mang đậm vị ngọt của thịt và vị ngọt của nấm nên khiến nhiều người mê mẩn khó cưỡng được. Cùng chúng tôi khám phá các món ăn từ nấm bổ dưỡng ngay dưới đây nhé!
Các món ăn từ nấm
Nấm hương xào thịt
Nấm hương xào thịt là món ăn bổ dưỡng mà cách chế biến vô cùng đơn giản. Với lượng dinh dưỡng dồi dào món ăn này phù hợp để bồi bổ cho cơ thể con người.
Nguyên liệu:
- Thịt lợn nạc: 300 gram
- Nấm hương: khoảng 10 cái
- Hành lá
- Gia vị: Dầu ăn, tiêu, mì chính, mắm…
Nấm hương xào thịt
Cách chế biến
- Thịt lợn đem rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Nấm hương cũng đem rửa sạch và thái thành từng lát.
- Bắc chả lên bếp, đợi chảo nóng cho 1 chút dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng các bạn cho thịt vào đảo cho đến khi miếng thịt săn lại.
- Sau đó cho nấm vào xào cùng với thịt. Chúng ta xào đến khi thịt và nấm chính tới là được.
Lưu ý nhỏ: Món ăn này các bạn có thể sử dụng nấm hương tươi hay nấm hương khô đều được
Gà nấu nấm rơm
Gà nấu nấm rơm là một trong những món dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Cách thức chế biến của nó cũng tương đối đơn giản. Mỗi mùa nấm rơm đến đây lại là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình ở các làng quê.
*Nguyên liệu:
- Thịt gà: 300 gram
- Nấm rơm: 200 gram
- Cà rốt: 1 củ
- Ớt, hành khô, sả
- Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, muối, bột nêm
Gà nấu nấm rơm
Các bước thực hiện
- Thịt gà các bạn đem rửa sạch với nước muối loãng sau đó đem chặt thành các miếng vừa ăn.
- Sau đó các bạn đem thịt gà ướp với sả đã được băm nhỏ và 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm và hành ớt băm nhỏ.
- Nấm rơm các bạn đem rửa sạch vớt ra rổ để cho ráo nước. Sau đó cắt nấm thành những miếng nhỏ theo chiều dọc.
- Cà rốt các bạn đem gọt sạch vỏ rồi cắt khúc.
- Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu như trên các bạn đặt nồi lên bếp. Sau đó cho vào nồi một chút dầu ăn, chờ dầu nóng thì cho hành vào phi thơm và đổ thịt gà vào xào cho săn lại.
- Sau đó các bạn cho vào nồi 4 chén nước nhỏ và đun sôi nó. Khi nước trong nồi sôi các bạn hạ nhỏ lửa (chỉ để lửa riu riu) hầm gà trong vòng 40 phút.
- Tiếp đến các bạn cho nấm rơm và cà rốt vào nồi. Thực hiện nêm nếm gia vị cho vừa miệng, sau đó tiến tục đun cho đến khi cà rốt chính là được.
|| Xem thêm: Hôm nay ăn canh gì? 50+ món canh hấp dẫn cho bữa cơm gia đình
Canh sườn nấu nấm
Canh sườn nấu nấm là món ăn đơn giản dễ nấu mà vô cùng ngon. Canh có vị ngọt của sườn cùng vị ngọt của các loại nấm. Đặc biệt đây là một món dễ ăn và không gây ngán.
Nguyên liệu:
- Sườn non: 500 gram
- Nấm kim châm: 1 túi
- Nấm đùi gà: 100 gram
- Nấm rơm: 100gram
- Đậu phụ
- Hàng lá
- Muối, hạt nêm, tiêu…
Canh sườn nấu nấm
Cách thực hiện:
- Sườn non đem chặt thành các miếng vừa ăn rồi đem rửa qua với nước muối loãng. Sau đó đem rửa lại với nước sạch để không bị mặn.
- Sau khi đã rửa sạch các bạn đem chần sơ sườn khoảng 2 đến 3 phút là được.
- Đậu phụ các bạn cắt thành các khối vừa ăn
- Nấm đùi gà các bạn đem rửa sạch chẻ đôi rồi chẻ thành nhiều dọc nhỏ. Nấm kim châm các bạn cắt bỏ chân và thực hiện tách nhỏ nấm. Còn đối với nấm rơm các bạn đem chẻ làm đôi.
- Sau khi đã sơ chế xong nguyên liệu các bạn phi thơm hành tím và cho sườn vào đảo sơ qua.
- Khi sườn chín tái các bạn đổ nước vào nồi để ninh sườn. Sau khi nước sôi các bạn ninh thêm 10 phút thì cho nấm và đậu vào nấu.
- Tiến hành nêm nếm canh sao cho vừa ăn rồi nấu đến khi nấm chín mềm là được.
- Cuối cùng các bạn cho hành lá vào và tắt bếp.
Nấm xào thịt bò
Nấm xào thịt bò vô cùng bổ dưỡng với hương vị thơm ngon. Chúng ta có thể kết hợp thịt bò với các loại nấm khác nhau để tạo ra những nón ăn với hương vị khác nhau như nấm kim châm xào thịt bò, nấm đùi gà xào thịt bò, nấm rơm xào thịt bò… Cách làm của những món này vô cùng đơn giản và có phần tương tự nhau.
Nguyên liệu:
- Nấm (loại nấm bạn thích)
- Thịt bò
- Hành lá
- Nước mắm, mì chính, hạt nêm…
Nấm xào thịt bò
Cách thực hiện:
- Thịt bò đem rửa sạch sau đó thái miếng vừa ăn.
- Hành lá cắt bỏ rễ, phần lá úa. Sau đó rửa sạch và thái nhỏ.
- Nấm các bạn bỏ chân rồi rửa sạch và thái nhỏ (tách nhỏ).
- Thịt bò các bạn đem ướp với gia vị trước để thịt ăn đậm vị hơm.
- Sau đó các bạn bắc chảo lên bếp và thêm một chút dầu vào chảo. Chờ dầu nóng các bạn cho thịt bò vào đảo qua.
- Tiếp đến các bạn cho nấm vào xào cùng và nêm nếm cho vừa ăn.
- Các bạn xào cho đến khi nấm chín là được.
Những món từ nấm cho người ăn chay
Trong phần này của bài viết chúng tôi sẽ chia sẻ công thức của các món ăn từ nấm cho người ăn chay dễ làm để các bạn tham khảo. Những món chay từ nấm không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp cho cơ thể của chúng ta những chất dinh dưỡng cần thiết. Đây là những món ăn không thể thiếu trong thực đơn của người ăn chay.
Nấm kim châm xào chay
Nguyên liệu:
- Nấm kim châm
- Hành lá
- Ớt
- Gia vị: muối, đường, mì chính…
Nấm kim châm xào chay
Cách thực hiện:
- Nấm kim châm các bạn cắt bỏ chân, rồi xé nhỏ. Sau đó mang nấm rửa sạch với nước và để ráo.
- Tiếp đến các bạn ướp nấm kim châm. Các bạn ướp như sau: Cho nấm vào 1 tô lớn ướp, 2 thìa cà phê nước tương, ớt băm nhỏ, 1 muỗng cà phê xa tế. Các bạn ướp trong vòng 10 phút. Nếu các bạn không quen ăn cay các bạn có thể bỏ ớt.
- Sau đó đem nấm đi xào, các bạn xào đến khi sợi nấm chín là được.
Nấm rơm kho đậu hũ
Nguyên liệu:
- Đậu hũ
- Nấm rơm
- Gia vi: Đường, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn…
Nấm rơm kho đậu hũ
Cách thực hiện
- Nấm rơm các bạn làm sạch phần gốc nấm sau đó rửa sạch và chẻ đôi nấm.
- Đậu hũ các bạn cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn
- Làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào và chiên vàng đậu hũ.
- Sau đó các bạn cho thêm 1 bát nước lọc, 1 thìa canh nước tương, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường và 1/2 thì cà phê tiêu. Sau đó đảo đều và đậy vung lại.
- Khi thấy nước trong chảo gần cạn hết thì các bạn mở vung và cho nấm rơm vào. Sau đó các bạn cho thêm 1/2 bát nước lọc, 1 thì cà phê nước hàng (nước màu) rồi đảo đều và đun lửa nhỏ.
- Ở những phút cuối các bạn nên mở vung và đảo đều thường xuyên đến khi nước cạn. Khi các bạn thấy nước gần cạn hết và sệt lại thì tắt bếp.
Canh chua nấm
Nguyên liệu
- Đậu phụ
- Cà chua
- Nấm kim châm
- Nấm hương
- Nấm rơm
- Dứa
- Hành lá
- Hạt nêm, muối, dầu ăn, đường
Canh chua nấm
Cách thực hiện
- Đậu phụ các bạn đen cắt thành những khối vuông vừa ăn. Dứa và cà chua các bạn đem cắt lát.
- Nấm kim châm các bạn cắt bỏ chân và xé nhỏ. Nấm đông hương các bạn cũng cắt bỏ chân sau đó tỉa hoa và ngâm nước muối 15 phút để khử mùi. Nấm rơm cắt bỏ chân, bổ đôi.
- Sau đó các bạn bắc nồi lên bếp và đợi dầu nóng thì cho cà chua và dứa vào đảo cùng với 1 thìa hạt nêm và 1 thìa đường. Các bạn đảo đến khi dứa mềm thì cho thêm nước lọc vào nồi đun sôi.
- Đợi nước sôi thì các bạn cho đậu hũ vào, nấm kim châm, nấm rơm và nấm hương vào nấu cho đến khi nấm chín kỹ.
- Cuối cùng các bạn nêm nếm lại cho vừa miệng và cho hành lá vào rồi tắt bếp.
Trên đây là công thức các món ăn từ nấm chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn. Hy vọng thông qua bài viết các bạn đã biết được thêm nhiều món ăn từ thực phẩm giàu dinh dưỡng mà không chứa chất béo này.
Xem thêm các công thức nấu ăn ngon khác:
- Vịt Nấu Gì Ngon? Tổng Hợp Các Món Ăn Từ Vịt Đơn Giản, Dễ Làm
- Cá Chép Nấu Gì Ngon? Các Món Ăn Từ Cá Chép Đơn Giản Dễ Làm
- Thịt Lợn Nấu Gì Ngon? Các Món Ăn Từ Thịt Lợn Đơn Giản Dễ Làm
- Ếch Nấu Gì Ngon? Tổng Hợp 10 Các Món Ăn Từ Ếch Dễ Làm
- Rau Hẹ Nấu Gì Ngon? Các Món Ăn Từ Rau Hẹ Đơn Giản, Dễ Làm
Nguồn: Kiến thức tổng hợp
