Hàu nấu gì ngon? Hàu là một trong những hải sản biển giàu chất dinh dưỡng mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của con người. Thịt hàu có chứa nhiều protein, canxi, gluxit, magie… và đặc biệt là rất giàu kẽm – chất giúp tăng cường và cải thiện sinh lý của nam giới. Trong bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn các món ăn từ hàu dễ làm mà vô cùng hấp dẫn cho cả gia đình.
Nội dung bài viết
Cách sơ chế hàu để làm các món ăn bổ dưỡng
Dù bạn chế biến bất kỳ món ăn nào thì bước đầu tiên chúng ta buộc phải thực hiện đó là sơ chế Hàu. Bởi hàu thường sống tại các rạn đá và ăn các sinh vật phù du nên khi chế biến thành các món ăn chúng ta cần phải sơ chế đúng cách.
Các món ăn từ Hàu rất giàu dinh dưỡng
Bước 1: Hàu sau khi được mua về các bạn đem ngâm với nước sạch trong khoảng 2 đến 3 tiếng để loại bỏ hết các chất bùn đất cùng tạp chất có bám dính bên ngoài vỏ hàu. Khi ngâm với nước, bùn bẩn ngoài vỏ hàu sẽ trở nên mềm hơn, giúp cho việc làm sạch trở nên dễ dàng hơn. Nếu như bỏ qua bước ngâm nước thì việc tẩy bỏ các lớp bùn bám sâu vào hàu sẽ rất vất vả.
Bước 2: Các bạn sử dụng bàn chải để cọ sạch vỏ hàu theo những đường vân cong theo chiều từ phần trên đến miệng của hàu. Trong quá trình chà xát cọ sạch vỏ hàu cần được xả nước liên tục để các lớp bùn bẩn trôi đi.
Bước 3: Sau khi cọ sạch vỏ các bạn sử dụng mũi dao để thực hiện tách đôi hàu. Sau khi tách xong các bạn tiếp tục rửa sạch hàu với nước.
Cách sơ chế Hàu
Lưu ý: Việc tách vỏ hàu bằng dao cần được thực hiện một cách nhẹ nhàng và tránh để mũi dao chạm đến thịt hàu gây bể nước của Hàu. Nếu như hàu bị bể nước thì sẽ bị khô và mất đi vị ngọt tự nhiên.
Các món ăn từ hàu đơn giản hấp dẫn cho cả gia đình
Các món ăn từ hàu biển luôn được xem như là một món ăn cao cấp có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của con người. Theo y học cổ truyền thì thịt hàu có tính mát, vị ngọt đậm, không có chứa độc tố gây hại cho cơ thể người, có công dụng đặc biệt trong việc tráng dương, bổ tinh và tu âm dưỡng huyết. Do đó việc bổ sung các món ăn từ hàu cho thực đơn của gia đình là cần thiết. Dưới đây là bí quyết chế biến các món ăn từ hàu thơm ngon, giữ nguyên được các chất bổ dưỡng.
Hàu phô mai đút lò
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Hàu sống
- Phô mai sợi
- Mùi tây
- Tiêu, ớt bột, muối
- Sữa tươi
- Hành tây
- Cà rốt thái nhỏ
- Cần tây thái nhỏ
- Bột ngô, lá đinh hương khô
Hàu phô mai bỏ lò
Cách chế biến:
- Trước khi chế biến các bạn tiến hành bật lò ở mức nhiệt 200 độ C trước 10 phút.
- Hàu các bạn đem sơ chế sạch và tách bỏ phần vỏ phía trên.
- Mùi tây đem rửa sạch rồi thái nhỏ
- Sữa tươi đem nấu sôi sau đó cho hành tây, cà rốt, cần tây đã thái nhỏ cùng với đinh hương khô vào.
- Sau đó các bạn nêm nếm cho vừa ăn rồi làm sệt bằng bột ngô và một chút nước.
- Tiếp đến các bạn xếp hàu vào khay nướng rồi rưới nước sốt và rắc phô mai cùng bột ớt lên.
- Các bạn thực hiện nướng hàu trong khoảng 10 phút là được. Khi lấy hàu ra các bạn có thể đặt mùi tây lên trên để trang trí.
Hàu hấp gừng
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hàu cỡ lớn
- Gừng tươi
- Dầu hào
- Bột nêm
- Tiêu
- Cà rốt
- Hành lá, ớt sừng, rau răm
Các món ăn từ hàu – Hàu hấp gừng
Cách thức chế biến:
- Gừng các bạn đem cạo sạch vỏ, rửa sạch và thực hiện thái sợi.
- Hàu các bạn đem sơ chế sạch và tách bỏ lớp vỏ bên trên.
- Tiêu sọ các bạn đem đập vừa nát.
- Hành lá, ớt rửa sạch thái nhỏ
- Cà rốt gọt sạch vỏ nạo hoặc thái sợi chỉ
- Thực hiện trộn đều gừng với ớt, hành lá, bột nêm, cà rốt, tiêu sọ và dầu hào. Sau đó cho hỗn hợp này lên trên hàu và đem đi hấp.
Đậu phụ nhồi hàu
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu phụ
- Thịt hàu
- Thịt lợn xay
- Hành tím
- Tỏi
- Rau xà lách
- Rau thơm
- Nước tương, bột nêm, dầu ăn, tiêu, dầu hào
Các món ăn từ hàu – Đậu phụ nhồi Hàu
Cách chế biến
- Đậu phụ các bạn đem cắt thành các miếng vuông và thực hiện khoét lỗ.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Thịt hàu các bạn đem rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Tiếp đến các bạn thực hiện trộn đều thịt xay, với hàu và các gia vị.
- Tiếp đến các bạn nhồi nhân đã trộn phía trên vào trong đậu phụ.
- Sau khi nhồi xong đậu các bạn bật bếp đun sôi đầu và cho đậu vào chiên vàng.
- Đậu hũ nhồi hàu cần ăn nóng kèm với nước tương, xà lách và rau thơm.
Hàu xào chua ngọt
Nguyên liệu:
- Thịt hàu
- Cà chua
- Dưa chuột
- Dứa
- Hành tây
- Ớt xanh
- Cần tàu
- Chanh, bột nêm, tiêu, dầu hào, đường, dầu ăn, nước tương, tỏi băm.
Hàu xào chua ngọt
Các bước thực hiện
- Thịt hàu các bạn đem rửa sạch và để ráo nước. Khi thịt hàu đã ráo nước các bạn đem tẩm ướp với bột nêm.
- Cà chua các bạn bổ dọc và loại bỏ hạt.
- Dứa, dưa chuột, ớt xanh các bạn đem cắt thành các miếng xéo.
- Hành tây lột vỏ rửa sạch và đem cắt múi. Cần tàu thì các bạn đem cắt khúc.
- Phi thơm tỏi và cho các nguyên liệu ở trên vào xào. Sau đó nêm bột nêm, đường, dầu hào, nước cốt chanh, tương ớt vào món ăn rồi đảo đều.
- Cuối cùng các bạn cho cần tàu vào đảo cùng và cho ra đĩa.
Nem hàu
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt lợn xay
- Hàu tươi
- Cà rốt
- Khoai môn sáp
- Mộc nhĩ
- bánh đa nem
- Xà lách
- Dưa chuột
- Hành tím, tỏi
- Bột nêm, tương ớt, tiêu xay, dầu ăn
Các món ăn từ Hàu – nem Hàu
Cách thực hiện
- Cà rồi và khoai môn các bạn đem gọt vỏ rồi rửa sạch và băm nhỏ.
- Mộc nhĩ đem ngâm cho nở rồi cắt bỏ chân và rửa sạch. Tiếp đến các bạn đem thái thành sợi nhỏ.
- Thịt hàu rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.
- Hành tím và tỏi các bạn đem lột vỏ và băm nhuyễn.
- Tiếp đến các bạn đem trộn đều cà rốt, mộc nhĩ, thịt xay, khoai môn, bột nêm và tiêu.
- Sau đó các bạn cuốn nem. Đây là bước cần sự khéo léo và tỉ mỉ nhất. Đầu tiên các bạn trải bánh đa nem ra sau đó cho một lượng nhân vừa phải lên bề mặt bánh và cuốn đều tay.
- Chờ cho dầu sôi các bạn thả nem vào tán cho đến khi vàng giòn là được.
- Nem hàu các bạn ăn kem với dưa chuột, xà lách và nước chấm.
||Xem thêm: Bào Ngư Nấu Gì Ngon? Các Món Ăn Từ Bào Ngư Dễ Làm, Hấp Dẫn
Hàu nướng mỡ hành
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Hàu tươi sống
- Mỡ lợn
- Lạc
- Hành lá
Hàu nướng mỡ hành
Cách chế biến
- Thực hiện sơ chế sạch hàu và tách bỏ đi lớp vỏ phía trên. Nếu như bạn thấy tách vỏ hàu sống bằng dao quá khó thì có thể bỏ hàu vào trong lò vi sóng để quay khoảng 1 – 2 hàu sẽ tự động há miệng.
- Hành lá và rau răm các bạn đem cắt bỏ rễ rồi đem rửa kỹ với nước và để ráo nước. Sau đó bạn đem hành lá cắt nhỏ.
- Lạc các bạn đem rang rồi giã dập.
- Mỡ lợn các bạn rửa sạch rồi thái miếng sau đó cho vào chảo đun để ép lấy mỡ.
- Sau khi thấy mỡ đã chảy hết chỉ còn tóp thì các bạn tắt bếp rồi vớt riêng tóp ra.
- Tiếp đến các bạn đem hành lá đảo cùng với mỡ và một chút hạt nêm.
- Cuối cùng các bạn cho mỡ hành lên trên hàu và đem nướng trong lò vi sóng từ 4 đến 5 phút.
- Khi hàu đã chín các bạn lấy ra và cho lạc lên trên.
Trên đây là công thức các món ăn từ hàu mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn. Hy vọng qua bài viết các bạn đã giúp các bạn biết cách làm thêm các món ăn chế biến từ hàu cho cả gia đình.
Các công thức nấu ăn khác:
- Cá Lóc Nấu Gì Ngon? Tổng Hợp Các Món Ăn Từ Cá Lóc Ngon Dễ Làm
- Nấm Hương Nấu Gì Ngon? Các Món Ăn Từ Nấm Hương Tươi, Khô
- Sườn Heo Nấu Gì Ngon? Tổng Hợp Các Món Ăn Từ Sườn Heo Non
- Hến Nấu Gì Ngon? Tổng Hợp Các Món Ăn Từ Hến Đơn Giản, Dễ Làm
- Nấm Rơm Nấu Gì Ngon? Các Món Ăn Từ Nấm Rơm Đơn Giản
Nguồn: Kiến thức tổng hợp
