Cách chế biến các món ăn từ da heo ngon dễ làm tại nhà

13 Tháng Tư, 2021 0 Trần Nga

Các món ăn từ da heo được chế biến theo công thức mới, ngon ngất ngây khó mà cưỡng lại được. Vậy công thức để làm các món này là gì? Hãy cùng vào bếp cùng kiến thức tổng hợp nào!

Cách làm các món ăn từ da heo chiên giòn

Không thể chối từ với món da heo chiên giòn. Nó không những chỉ để ăn vặt mà ăn kèm cơm cũng tốn cơm lắm đấy nha cả nhà!

Cách làm món da heo chiên giòn muối ớt

Nguyên liệu làm da heo chiên giòn muối ớt

  • Da heo: 500gr
  • Gừng: 1 củ
  • Sả: 1 cây
  • Gia vị: ớt bột, đường, bột ngọt, muối, giấm, dầu ăn
Các món ăn làm từ da heo

Món da heo chiên giòn muối ớt

Cách làm da heo chiên giòn muối ớt

  • Da heo sau khi mua về thì bạn đem rửa thật sạch. Sau đó cho vào luộc trong nồi có pha với 1 muỗng cafe muối và 1 muỗng canh giấm. Bạn cho cả gừng và sả đập dập vào luộc cho đến khi da heo chín là được.
  • Khi vớt da heo ra thì bạn cho ngay vào một tô nước đá. Việc này sẽ giúp cho da heo của bạn có độ giòn. Khi bạn thấy da heo đã nguội và hơi săn lại thì có thể vớt ra. Bạn cắt thành những miếng vuông vừa ăn (cỡ 3 x 4 cm).
  • Bạn lót giấy thấm dầu lên khay nướng rồi cho các miếng da heo lên. 

Lưu ý: Không xếp các miếng da heo sát vào nhau. Bạn bật chế độ sấy của lò nướng và sấy trong 30 phút.

  • Cho chảo lên bếp và cho dầu ăn vào ngập 1/3 chảo, đợi cho dầu sôi thì cho da heo vào chiên (lúc này bạn chỉ để lửa nhỏ). Đến khi da heo đã nở phồng thì vớt ra để trên giấy thấm cho ráo dầu.
  • Bạn cho muối, bột ngọt, bột ớt, đường, bột ngọt (tỉ lệ thì tùy vào khẩu vị của bạn) vào một tô lớn rồi trộn đều.
  • Bạn lấy 1 hộp có nắp cho phần da heo và tô muối ớt vừa trộn vào. Đậy kín nắp rồi xóc đều lên. 
  • Vậy là bạn hoàn tất món da heo chiên giòn muối ớt rồi đấy!

|| Xem thêm: Hôm nay ăn gì? Gợi ý 100+ thực đơn NGON – BỔ – RẺ cho chị em

Cách làm da heo chiên giòn mắm tỏi

Nguyên liệu làm da heo chiên giòn mắm tỏi

  • Da heo: 400 gr
  • Ớt: 3 quả
  • Tỏi : 2 củ
  • Lá chanh tươi
  • Các gia vị: nước mắm ngon, đường trắng, muối, mì chính.
Những món ăn làm từ da heo

Món da heo chiên giòn mắm tỏi

Cách làm da heo chiên giòn mắm tỏi

  • Da heo sau khi mua về thì cũng đem rửa thật sạch. Sau đó cho vào nước sôi cùng 1 muỗng cafe muối luộc cho phần da chín thì vớt ra. Bạn vớt ra để vào thau nước đá lạnh. Sau đó, bạn thái thành những miếng vừa ăn là được.
  • Lá chanh bạn rửa thật sạch rồi thái sợi.
  • Bạn đập dập ớt và tỏi đã lột vỏ vào máy để xay nhuyễn.
  • Bạn xếp da heo vào khay có lót giấy thấm dầu của lò nướng và sấy trong 30 phút nhé.
  • Sau khi sấy thì cho phần da heo vào chảo dầu sôi. Bạn chiên cho khi da heo chín vàng, nở phồng thì vớt ra để trên giấy thấm cho ráo dầu.
  • Bạn dùng một chảo khác và cho một ít dầu vào đun sôi thì cho phần tỏi ớt xay nhuyễn vào phi vàng rồi đem vớt ra.
  • Bạn dùng tiếp chảo đó và cho vào: 2 muỗng nước mắm + 2 muỗng ớt bột + 2 muỗng tương ớt + 2 muỗng nước lọc + 4 muỗng đường để lửa nhỏ và khuấy. Đến khi phần đường tan hết, hỗn hợp hơi sệt lại thì bạn cho phần da heo đã chiên vào chảo trộn đều. Bạn nêm nếm sao cho vừa ăn rồi cho nốt phần tỏi ớt đã phi vào.
  • Vớt ra, để nguội một chút là có thể thưởng thức món da heo chiên giòn mắm tỏi rồi đấy!

Món nem da heo – một trong số các món ăn từ da heo được yêu thích nhất

Nguyên liệu:

Da heo, thịt mông, tỏi, lá sung, nước mắm, thính gạo, gia vị…

Các món ăn được làm từ da lợn

Món nem da heo

Cách làm:

  • Thịt mông, da heo rửa sạch, luộc với lượng nước vừa đủ. Luộc vừa chín tới đem vớt ra đĩa để thịt nguội. Da heo vớt ra thả vào bát nước lạnh cho giòn và không bị thâm.
  • Tách riêng phần da, phần thịt và mỡ để nguyên. Lưu ý không được lạng bớt phần mỡ đi vì nếu bỏ mỡ đi nhiều thì nem sẽ bị khô.
  • Thái sợi phần da và băm nhỏ phần thịt, mỡ. Tỏi bóc vỏ, giã nhỏ, thêm ít thính, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa gia vị (hoặc hạt nêm) vào rồi trộn đều với da và thịt băm nhỏ.
  • Nắm nem thành nắm chặt tay. Ăn nem cùng với nước mắm nguyên chất hoặc nước mắm pha chua ngọt đều ngon.

Món gỏi bì lợn đu đủ

Nguyên liệu: 

  • 400g bì lợn 
  • 500g đu đủ
  • 50g hành tây
  • 40g sả
  • 15g tỏi
  • 15g ớt
  • 30g đậu phộng rang
  • 30g khô bò
  • Nước cốt chanh
  • Rau mùi
  • Húng quế
  • Kinh giới
  • Gia vị: bột canh, nước mắm, đường
Các món ăn từ da heo

Món gỏi bì lợn đu đủ

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Đu đủ chia làm 4 phần và ngâm trong nước để loại bỏ hết dầu. Sau đó, bạn hãy gọt vỏ, bỏ hạt rồi bào đu đủ thành sợi nhỏ. Rồi ngâm trong nước muối pha loãng có thêm đá lạnh để đu đủ trắng giòn. Các loại rau rửa sạch, thái nhỏ, hành tây lột vỏ và cắt múi cau. Ớt, tỏi rửa sạch và băm nhỏ. Da lợn rửa sạch, cạo sạch lông, xát với muối và chanh để loại bỏ mùi hôi rồi rửa sạch bằng nước.
  • Bước 2: Cho da heo vào nồi và luộc chín cùng với 1 muỗng canh bột canh, hành tây, sả. Luộc khoảng 20 phút thì da lợn chín. Bạn vớt ra rồi thả vào bát nước lạnh. Đồng thời cho thêm ít nước cốt chanh vào. Sau đó, bạn vớt da lợn ra và để ráo và thái mỏng.
  • Bước 3: Cho da heo, đu đủ thái sợi vào tô đủ lớn. Cho thêm 40ml nước mắm vào và trộn đều với nhau. Tiếp đến, bạn hãy cho thêm 35ml nước cốt chanh, ớt, tỏi đã băm nhuyễn vào và trộn đều để gỏi thấm gia vị. Cuối cùng, bạn cho húng quế, rau mùi, kinh giới vào trộn đều thêm lần nữa.
  • Bước 4: Bạn hãy cho gỏi bì heo đu đủ ra đĩa, rắc thêm bò khô và đậu phộng rang để thưởng thức.

Gỏi bì lợn đu đủ có hương vị bùi bùi, béo béo rất dễ ăn. Nếu bạn chưa biết hôm nay ăn gì thì hãy thử ngay món ngon từ da heo này nhé! Chắc chắn cả nhà bạn sẽ nghiện món này đấy!

Chúc các bạn ngon miệng với các món ăn từ da heo nhé! Hãy cùng xem thêm cách làm những món ngon khác trong chuyên mục vào bếp của kiến thức tổng hợp nhé cả nhà!

Các công thức chế biến khác:

Nguồn: Kiến thức tổng hợp

Bài viết liên quan